Biscotti speziati

Febbraio 25, 2023/0 Commenti/in Biscotti, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Dolci senza uova /da pasticcifatati

Biscotti Speziati non dairy

Biscotti Speziati Non Dairy

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Avete presente gli adorabili biscottini alla cannella che vi danno per accompagnare il caffè? Io ne vado matta, oggi ho voluto provare a farli in casa, non sono esattamente gli stessi, ma un ottimo compromesso non dairy.

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

2 Ore e 15 minuti

Tempo di cottura:

12 Minuti

Porzioni:

25

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i biscotti speziati

125 g Farina 00;
50g Zucchero di canna;
40 g Olio di semi di girasole;
30g Latte di riso;
un pizzico di Sale fino.

1 g Bicarbonato;
1,3 g Cannella in polvere;
0,6 g Zenzero in polvere;
q.b Noce moscata.

Strumenti necessari

Ciotola;
Mattarello;
Tappetino microforato;
Stampo per biscotti rotondo.

La preparazione dei biscotti speziati

Versare gli ingredienti secchi, farina, zucchero di canna, cannella, zenzero in polvere, bicarbonato, noce moscata ed il pizzico di sale in una ciotola ed amalgamare.

Aggiungere l’olio, il latte di riso e mescolare, dapprima con un cucchiaio e poi con le mani, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigorifero a +4° C per 2 ore.

Preriscaldare il forno a 190° C, stendere l’impasto dello spessore di 3mm e ricavare i biscotti, farli riposare in frigorifero a +4° C per 15 minuti ed infornare per 12 minuti.

Consigli

I biscotti speziati si conservano 10 giorni in una scatola di latta;
Se amate i biscottini provate anche i DAFI, biscotti ai datteri e fichi

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Budino al cioccolato vegano e gluten free

Febbraio 25, 2023/0 Commenti/in Dolci al cioccolato, Dolci al cucchiaio, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Dolci senza uova, Senza Glutine /da pasticcifatati

Budino al cioccolato vegano

Budino al cioccolato vegano

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Da quando sono intollerante al lattosio sento la macanza di buon budino al cioccolato a fine pasto, ecco perchè mi piace sperimentare per trovare la giusta ricetta per il budino.

Questa volta ho voluto provare a farlo vegano e gluten free.

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

3 Ore

Tempo di cottura:

5-10 Minuti

Porzioni:

2

Metodo di cottura:

Fornello

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il budino vegano al cioccolato

250 g Latte di riso;
30 g Zucchero.

60 g Cioccolato fondente;
30 g Amido di mais.

Strumenti necessari

Pentola;
Frusta;
Ciotoline in vetro.

La preparazione del budino vegano al cioccolato

Sciogliere l’amido di mais con 100g di latte di riso, nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente nel microonde.

Versare il latte rimanente in un pentolino con lo zucchero e mettere sul fuoco, agggiungere il cioccolato sciolto e mescolare con la frusta.

Unire l’amido di mais sciolto nel latte e portare ad ebollizione.

Togliere dal fuoco, versare nelle ciotoline e far raffreddare, poi far riposare 3 ore in frigorifero a +4° C.

Consigli

Se cercate un dolce al cucchiaio senza glutine provate anche la Crème Brûlée

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Non dairy and gluten free cappuccino muffins

Febbraio 18, 2023/0 Commenti/in Cupcakes e Muffin, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Senza Glutine /da pasticcifatati

Cappuccino muffins

Cappuccino muffins (gluten free and non dairy)

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Waking up with a good cup of coffee is what you need, but a cup is not always enough, so why not add a good cappuccino muffin? These sweets are light, fluffy and irresistible, perfect for a super breakfast

Preparation time:

15 Minutes

Rest time:

–

Cooking time:

25-30 Minutes

Portions:

6

Cooking method:

Oven

Difficulty:

Easy

Ingredients for cappuccino muffins

85 g buckwheat flour;
40 g potato starch;
65 g sugar;
4 g baking powder;
20 ml coffee;
1 medium egg.

60 ml sunflower seed oil;
100 ml rice milk;
20g dark chocolate drops;
icing sugar;
unsweetened cocoa powder.

Tools

muffin mould;
paper cups;
bowl;
kitchen whisk;
ice cream scoop.

Preparation of cappuccino muffins

Preheat the convection oven to 180° C and place the paper cups into the muffin mould.

Whisk the egg with the sugar until you get a frothy mixture, add the cold coffee and mix, add the sunflower oil and the rice milk in the same way.

Add the dry ingredients, buckwheat flour, potato starch and baking powder, sifting them, mix until a homogeneous mixture is obtained.

Add 15 g of dark chocolate drops and mix, pour the mixture into the paper cups until they are ⅔ full, bake for 25 minutes.

To check if they’re done, do the toothpick test: insert the toothpick in a muffin, if it comes out clean, the muffins are baked.

Take them out of the oven, when the muffins have cooled down, dust with icing sugar and cocoa, like a real cappuccino.

Tips

Muffins will remain fresh for 2-3 days stored in a tin box;
If you love muffins, you should also try bran muffins with nuts and white chocolate.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Muffins al cappuccino non dairy e gluten free

Febbraio 18, 2023/3 Commenti/in Cupcakes e Muffin, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Senza Glutine /da pasticcifatati

Muffins al cappuccino

Muffins al cappuccino (gluten free e non dairy)

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Quando ti svegli un buon caffè è quello che ci vuole, ma non sempre una tazzina basta, allora perchè non aggiungere anche un bel muffin al cappuccino? Questi dolcetti sono leggeri, soffici ed irresistibili perfetti per una colazione super sprint.

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

25-30 Minuti

Porzioni:

6

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins al cappuccino

85 g Farina di grano saraceno;
40 g Fecola di patate;
65 g Zucchero;
4 g Lievito per dolci;
20 ml Caffé espresso;
q.b. Cacao in polvere

1 Uovo medio;
60 ml Olio di semi di girasole;
100 ml Latte di riso;
20 g Gocce di cioccolato fondente;
q.b Zucchero a velo.

Strumenti necessari

Stampo per muffin;
Pirottini di carta;
Porzionatore da gelato;
Frusta.

La preparazione dei muffins al cappuccino

Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini all’interno dello stampo da muffins.

Versare in una ciotola l’uovo lo zucchero e sbattere con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il caffè freddo e mescolare, procedere allo stesso modo aggiungendo l’olio di girasole ed il latte di riso.

Unire gli ingredienti secchi, farina di grano saraceno, fecola di patate e lievito, setacciandoli, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere 15 g di gocce di cioccolato, mescolare e riempire i pirottini fino a 2/3, decorare ogni muffin con le gocce di cioccolato rimaste.

Infornare per 25-30 minuti, per verificare la cottura fare sempre la prova dello stecchino.

Quando i muffins al cappuccino saranno freddi spolverizzarli con lo zucchero a velo e con il cacao, come per un vero cappuccino.

Consigli

I muffins si conservano 2-3 giorni in una scatola di latta;
Se amate i dolci al caffè, provate anche i muffins vegani e gluten free al caffè

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

easy to do: torta al cacao

Febbraio 11, 2023/0 Commenti/in Dolci al cioccolato, Dolci da colazione, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Senza Glutine /da pasticcifatati

Easy to do: torta al cacao

Easy to do: torta al cacao (gluten free e non dairy)

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Oggi volevo prepararmi un dolce cioccolatoso, ma lo volevo anche leggero, gluten free ed ovviamente non dairy, vista la mia intolleranza al lattosio.

Per questa torta ho pensato di utilizzare della farina di grano saraceno, latte di riso ed olio di semi di girasole per mantenerla più soffice.

E se vi avanza un po’ di torta vi consiglio di utilizzarla per un similtiramisù con crema al mascarpone ed un caffè espresso.

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

30-35 Minuti

Porzioni:

4-6

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la torta al cacao

110 g Farina grano saraceno;
25g Cacao amaro;
105 g Zucchero
53 g Olio semi di girasole;
40 g Cioccolato fondente

120 g Latte di riso;
8 g Lievito per dolci;
1 Uovo medio;
q.b. Vaniglia in polvere.

Strumenti necessari

Stampo apribile da 16 cm di diametro;
Ciotole;
Frusta.

La preparazione della torta al cacao

Preriscaldare il forno a 180° C, imburrare ed infarinare lo stampo.

Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina di grano saraceno, lievito, zucchero, cacao e setacciarli.

In un’altra ciotola versare l’uovo, l’olio, il latte di riso e mescolarli.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere i bottonicini o le gocce di cioccolato e versare nello stampo.

Infornare per 30 minuti, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Consigli

Il dolce si conserva per 2-3 giorni;
la torta al cacao è ottima come base per prepare il simil tiramisù scomposto.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

DAFI Biscotti con datteri e fichi senza lattosio

Dicembre 30, 2022/0 Commenti/in Biscotti, Dolci da forno, Dolci per intolleranze /da pasticcifatati

DAFI Biscotti senza lattosio con datteri e fichi

DAFI Biscotti senza lattosio con datteri e fichi

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

A Natale in casa non possono mancare i datteri ed i fichi secchi, perchè sono una tradizione sin da quando ero bambina.

Ora che sono grande mi piace utilizzarli per preparare delle nuove ricette per stupire i miei ospiti, magari non proprio per il giorno di Natale perchè già si mangia troppo… ma perchè no, per la merenda di Santo Stefano o per la colazione durante le vacanze.

Eccomi quindi alle prese con dei biscotti di frolla all’arancia senza lattosio e farciti con datteri e fichi, sicuramente non sono ipocalorici, ma vi lascio immaginare il gusto.
Che dire… Buone feste e buon appetito

Tempo di preparazione:

35-40 Minuti

Tempo di riposo:

1 Ora e 30 Minuti

Tempo di cottura:

15 Minuti

Porzioni:

40 biscottini

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la frolla all'arancia

175 g farina 00 (W 110);
100 g Burro senza lattosio;
50 g Zucchero;
Scorza mezza arancia.

1 Uovo medio;
1 Tuorlo (uovo medio);
1/4 cucchiaino di lievito per dolci;
1 pizzico di sale

Ingredienti per la farcia ai datteri e fichi

100 g Fichi secchi;
25 g Datteri;
9 g Miele acacia;
5 g Zucchero.

15 g Mandorle pelate;
90 g Acqua;
1/4 Scorza arancia.

Strumenti necessari

Casseruola;
Robot tritatutto;
Sac a poche;
Bocchetta da 1 cm di diametro;
Mattarello;
Carta forno;
Robot da cucina o Bimby.

La preparazione della frolla all'arancia

Versare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby o del robot da cucina, azionare a vel 4 per 30 sec.

Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero a +4° C per almeno 1 ora.

La preparazione della farcia ai datteri e fichi

Versare in una casseruola i datteri ed i fichi tagliati a pezzi, aggiungere il miele, le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero, e l’acqua, cuocere fino a che i frutti sarano morbidi.

Togliere dal fuoco e frullare il tutto, lasciar raffreddare.

La preparazione dei DAFI

Stendere la frolla dello spessore di 5 mm su un foglio di carta forno, formando un rettangolo largo circa 18 cm, farcire utilizzando la sac a poche.

Aiutandovi con la carta forno arrotolare i biscotti, tagliando la pasta in eccesso e posizionare la chiusura sulla parte sotto, schiacciare leggermente e mettere in frigorifero a +4 °C per circa 30 minuti.

Procedere allo stesso modo con la frolla rimanente.

Preriscaldare il forno a 185° C, tagliare i rotoli di biscotti ai datteri e fichi dello spessore di 1,5-1,8 cm.

Infornare, abbassare la temperatura a 180° C e cuocere per 15 minuti, far raffreddare e servire.

Consigli

Se volete un gusto più intenso potete stendere la frolla dello spessore di 4 mm;
I biscotti si conservano per 3-4 in una scatola di latta;
Se amate i dolci ai fichi provate anche il plumcake non dairy ai fichi.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Crema ai mirtilli al bicchiere

Dicembre 8, 2022/0 Commenti/in Dolci al cucchiaio, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Senza Glutine /da pasticcifatati

Crema ai mirtilli

Crema ai mirtilli gluten free e non dairy

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di preparare un dolce ai mirtilli, per gli effetti cardioprotettivi, perchè migliorano la vista o perchè sono antinfiammatori? No, semplicemente perchè adoro il loro gusto.

Dopo i muffins ai mirtilli e yogurt della scorsa settimana volevo qualcosa di più cremoso, ma rigorosamente gluten free e senza lattosio, quindi ho pensato di fare un dolce al bicchiere con una crema ai mirtilli e una base di savoiardi gluten free, per dare acidità ho aggiunto dei mirtilli freschi e per la croccantezza invece un cioccolatino.

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Tempo di riposo:

2 Ore

Tempo di cottura:

15 Minuti

Porzioni:

3

Metodo di cottura:

Fornello

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la crema ai mirtilli

250 g Latte di riso;
30 g Amido di mais

50 g Zucchero semolato;
75 g Mirtilli.

Ingredienti per assemblare i bicchieri

40 g Savoiardi gluten free;
50 g Acqua;
10 ml Gin;
3 cioccolatini.

15 g Zucchero;
10 g Mirtilli;
21 Mirtilli per decorare.

Strumenti necessari

2 Pentole;
3 Bicchieri in vetro;
Frullatore a immersione;
Frusta.

La preparazione della bagna ai mirtilli

Versare in una pentola lo zucchero, l’acqua ed i mirtilli, portare ad ebollizione schiacciando i mirtilli con un cucchiaio.

Togliere dal fuoco, aggiungere il gin e far raffreddare.

La preparazione dei bicchieri alla crema di mirtilli

Inzuppare i savoiardi nella bagna ai mirtilli e posizionarli nel bicchiere per formare la base del dolce.

Frullare i mirtilli con lo zucchero, unire il latte di riso e frullare nuovamente, versare il composto in un pentolino, aggiungere l’amido di mais e stemperarlo con una frusta a mano, mettere sul fuoco e cuocere fino a che il composto non si sarà addensato.

Suddividere la crema in 3 bicchieri e livellare, far rassodare in frigorifero coperto con la pellicola.

Quando il composto sarà addensato decorare con i mirtilli freschi e dei cioccolatini.

Consigli

Se siete particolarmente golosi potete aggiungere anche un po’ di panna montata senza lattosio;
Se amate i dolci ai mirtilli provate anche i colori del sottobosco o il mare di cheesecake ai mirtilli.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Muffins mirtilli e yogurt

Novembre 26, 2022/0 Commenti/in Cupcakes e Muffin, Senza Glutine /da pasticcifatati

Muffins Mirtilli e Yogurt

Muffins mirtilli e yogurt (lactose e gluten free)

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

La nebbia fuori dalla finestra mi fa venire voglia di infilarmi sotto la coperta, accendere la TV e godermi un vecchio film, ma non senza un buon dolce.

Oggi ho pensato a dei muffins ai mirtilli e yogurt alla vaniglia, soffici, leggeri e che si sciolgono in bocca.

Grazie alla presenza dello yogurt senza lattosio e dell’olio rimangono morbidi per svariati giorni, inoltre i mirtilli che si sciolgono in cottura regalano un’esplosione di sapore al primo morso.

Non vi resta che provare a realizzarli per le vostre merende.

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

7

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins ai mirtilli e yogurt

1 Uovo medio;
50 ml Olio di semi di girasole;
125 g Yogurt alla vaniglia senza lattosio;
80 g Farina di riso.

120 g Mirtilli;
6 g Lievito per dolci;
80 g Zucchero alla violetta;
80 g Fecola di patate.

Strumenti necessari

Stampo da muffins;
Pirottini di carta;
Frusta;
Porzionatore da gelato.

La preparazione dei muffins ai mirtilli e yogurt

Preriscaldare il forno ventilato a 180° C, posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffin.

Pulire i mirtilli con un panno umido e farli asciugare bene.

In una ciotola mescolare con una frusta l’uovo con lo yogurt alla vaniglia senza lattosio e l’olio di semi di girasole.

Unire gli ingredienti secchi: zucchero alla violetta, farina di riso, fecola di patate e lievito per dolci e mescolare con la frusta.

Mettere da parte 12-14 mirtilli ed unire quelli rimanenti al composto, mescolare delicatamente per non rompere i mirtilli.

Riempire i pirottini fino a 2/3 ed informare per 20 minuti.

Far raffreddare su una gratella e servire.

Consigli

I muffins si conservano 2-3 giorni in una scatola di latta o in un contenitore sottovuoto
Se amate i dolci con i mirtilli provate anche il mare di cheesecake ai mirtilli;
Se amate i muffins alla frutta, provate anche i muffins alla banana senza glutine e senza lattosio;

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Muffins mandarini e mandorle (gluten free e non dairy)

Novembre 3, 2022/0 Commenti/in Cupcakes e Muffin, Dolci da colazione, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Senza Glutine, Uncategorized /da pasticcifatati

Muffins ai mandarini e mandorle (gluten free e non dairy)

Muffins ai mandarini e mandorle (gluten free e non dairy)

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

In questi giorni abbiamo avuto finalmente un assaggio d’autunno e con esso la voglia di frutti tipici di questa stagione.

Negli ultimi anni sto cercando di mangiare più cibi di stagione, perchè sono più gustosi e riducono lunghi viaggi dall’estero riducendo le emissioni di CO2, ecco quindi un dolce leggero e profumato grazie al succo di mandarino oltre che morbido e gustoso per la presenza delle mandorle.

Questa ricetta è semplice e veloce, perfetta per colazione o per una sana merenda per i bambini.

Buon appetito

Tempo di preparazione:

8 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

9

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins ai mandarini e mandorle

127 g Farina di riso;
30 g Farina di mandorle;
120 g Zucchero;
40 ml Olio di semi di girasole.

120 ml Succo di mandarino;
1 Uovo medio;
6 g Lievito per dolci;
1 pizzico di sale fino.

Strumenti necessari

Spremiagrumi;
Stampo da muffins da 12;
Pirottini di carta;
Sbattitore elettrico.

Porzionatore da gelato;
Frusta;
Ciotola.

La preparazione dei muffins ai mandarini e mandorle

Spremere i mandrini per ricavare il succo.

Preriscaldare il forno a 175° C e posizionare i pirottini nello stampo da muffins.

Montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungere l’olio a filo continuando a montare con le fruste elettriche.

Aggiungere a filo il succo di mandarino e continuare a montare, aggiungere il composto di farine, lievito e sale con una frusta a mano.

Versare il composto nei pirottini e riempirli fino a 3/4

Infornare a 160° C per 20 minuti, sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Consigli

Se preferite potete aggiungere anche la polpa dei mandarini;
I muffins si conservano 2 o 3 giorni in un contenitore ermetico;
Se cercate dei muffins gluten free provate anche i banana bread muffins gluten free e non dairy con lamponi

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Ottobre 2, 2022/0 Commenti/in Cupcakes e Muffin, Dolci da colazione, Dolci da forno, Dolci per intolleranze, Dolci senza latte e derivati, Senza Glutine /da pasticcifatati

Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato (gluten free e non dairy)

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Un’altra domenica ed un’altro ricetta per i dolci per la colazione di questa settimana.

Si avvicina l’autunno ed il nostro corpo ha bisogno di una carica in più, ho pensato quindi di arricchire i muffins gluten free e non dairy con delle mandorle, ricche di antiossidanti, vitamine, minerali e grassi insaturi, che contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo, ma fate attenzione perchè sono abbastanza caloriche.

Calorie a parte sono ottime, vi consiglio di correre a prepararli.

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

18-20 Minuti

Porzioni:

6

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

20 g Olio di girasole;
55 g Uovo intero;
5 g Lievito per dolci;
25 g Farina di mandorle;
30 g Gocce di cioccolato.

50 g Zucchero;
85 g Farina di riso;
72 g Latte di avena;
1 pizzico di sale.

Strumenti necessari

Ciotola;
Frusta a mano;
Stampo da muffin;
Pirottini di carta.

La preparazione dei muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Preriscaldare il forno a 180° C, ed inserire i pirottini di carta dello stampo da muffins.

Versare in una ciotola il lievito, la farina di riso, la farina di mandorle, lo zucchero, il pizzico d sale e la vaniglia in polvere, setacciare e mescolare.

Versare in un boccale l’olio, l’uovo ed il latte d’avena, mescolare.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare, versare il composto in 6 pirottini, riempirli fino a 2/3, ed infornare per 18-20 minuti.

Consigli

I muffins si conservano 2-3 giorni in un contenitore fuori frigo;
Se non avete le farine di mandorle potete tritare finemente delle mandorle con un robot da cucina;
Se amate i dolci con le mandorle provate anche i tortini al lampone;
Se cercate dei dolci non dairy e gluten free provate anche la cremé brulé o i cookie.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Impostazioni Cookie e Privacy

Come usiamo i cookie

Potremmo richiedere che i cookie siano attivi sul tuo dispositivo. Utilizziamo i cookie per farci sapere quando visitate i nostri siti web, come interagite con noi, per arricchire la vostra esperienza utente e per personalizzare il vostro rapporto con il nostro sito web.

Clicca sulle diverse rubriche delle categorie per saperne di più. Puoi anche modificare alcune delle tue preferenze. Tieni presente che il blocco di alcuni tipi di cookie potrebbe influire sulla tua esperienza sui nostri siti Web e sui servizi che siamo in grado di offrire.

Cookie essenziali del sito Web

Questi cookie sono strettamente necessari per fornirvi i servizi disponibili attraverso il nostro sito web e per utilizzare alcune delle sue caratteristiche.

Poiché questi cookie sono strettamente necessari per la consegna del sito web, il loro rifiuto avrà un impatto sul funzionamento del nostro sito web. È sempre possibile bloccare o cancellare i cookie modificando le impostazioni del browser e forzare il blocco di tutti i cookie su questo sito web. Ma questo vi chiederà sempre di accettare/rifiutare i cookie quando visitate il nostro sito.

Rispettiamo pienamente se si desidera rifiutare i cookie, ma per evitare di chiedervi gentilmente più e più volte di permettere di memorizzare i cookie per questo. L’utente è libero di rinunciare in qualsiasi momento o optare per altri cookie per ottenere un’esperienza migliore. Se rifiuti i cookie, rimuoveremo tutti i cookie impostati nel nostro dominio.

Vi forniamo un elenco dei cookie memorizzati sul vostro computer nel nostro dominio in modo che possiate controllare cosa abbiamo memorizzato. Per motivi di sicurezza non siamo in grado di mostrare o modificare i cookie di altri domini. Puoi controllarli nelle impostazioni di sicurezza del tuo browser.

Altri servizi esterni

Utilizziamo anche diversi servizi esterni come Google Webfonts, Google Maps e fornitori di video esterni. Poiché questi fornitori possono raccogliere dati personali come il tuo indirizzo IP, ti permettiamo di bloccarli qui. Si prega di notare che questo potrebbe ridurre notevolmente la funzionalità e l’aspetto del nostro sito. Le modifiche avranno effetto una volta ricaricata la pagina.

Google Fonts:

Impostazioni Google di Enfold:

Cerca impostazioni:

Vimeo and Youtube video embeds:

Privacy Policy