Chocolate banana bread muffins
Chocolate banana bread muffins
Chocolate banana bread muffins (gluten free e non dairy)
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Come sapete amo i muffins e tra i miei preferiti ci sono banana bread muffins ed i muffins al cioccolato.
Perchè non combinare questi due gusti per ottenere un chocolate bread muffins? Senza glutine, senza latte e derivati, ottimi per smaltire il cioccolato residuo delle uova di Pasqua e quella banana che è un po’ troppo matura per essere mangiata.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
5
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i chocolate banana bread muffins
- 1 banana;
- 25 g Farina di riso;
- 1 Uovo medio;
- 30 g Zucchero;
- 1 pizzico di Sale fino;
- 40 g Cioccolato fondente.
- 25 g Farina di grano saraceno;
- 10 g Cacao Amaro;
- 16 g Olio di semi di girasole;
- 25 g Latte di riso;
- 5 g Lievito per dolci
Strumenti necessari
- Stampo per muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Frusta.
La preparazione dei muffins cioccosupercioccolatosi
Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.
Schiacciare la banana con una forchetta, aggiungere lo zucchero e mescolare, unire quindi l’uovo, l’olio di semi di girasole ed il latte di riso e mescolare ogni ingrediente prima di aggiungere il successivo.
Unire la farina di riso e di grano saraceno, il lievito, il cacao, il pizzico di sale e mescolare.
Unire il cioccolato a pezzetti e mescolare, riempire i pirottini per 2/3, cuocere per 20 minuti, sfornare e far raffreddare su una gratella.
Consigli
- I muffins di conservano 3 gg in un contenitore chiuso;
- Se non avete problemi di intolleranza potete utilizzare anche il cioccolato al latte;
- Se amate i dolci al cioccolato provate anche il budino al cioccolato vegano.
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