Tortini morbidi al cioccolato e pere

Tortini morbidi al cioccolato e pere gluten free e non dairy

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Sarà stato andare a vedere WONKA o l’avvicinarsi di San Valentino che riempie le vetrine di cioccolato, ma mi è venuta voglia di un dolce al cioccolato.

Per caso nel mio cesto della frutta c’erano delle bellissime pere, e quindi è stato molto facile creare l’abbinamento… Tortini cioccolato e pere, gluten free e non dairy.

Soffici, che si sciolgono in bocca, perfetti per iniziare la giornata con una carica extra di energia.

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20-25 Minuti

Porzioni:

Metodo di cottura:

Friggitrice ad Aria

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i tortini morbidi al cioccolato e pere

55 g Pera (sbucciata e senza semi);
75 g Farina di Riso;
37 g Zucchero;
13 g Olio di semi di Girasole.

65 g Latte di Riso;
10 g Cacao Amaro;
40 g Cioccolato fondente;
4 g Lievito per dolci.

Strumenti necessari

Pirottini di carta rigidi;
Porzionatore da gelato;
Frusta.

La preparazione

Versare gli ingredienti secchi, farina di riso, zucchero, cacao amaro e lievito per dolci in una ciotola e mescolare.

Aggiungere gli ingredienti liquidi, olio di girasole e latte diro e mescolare, aggiungere il cioccolato a pezzetti e la pera a cubetti.

Versare il composto nei pirottini e cuocere a 150° C per 20-25 minuti, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Consigli

Se non avete il cioccolato fondente potete utilizzare delle gocce di cioccolato oppure un altro tipo, io ad esempio ho utilizzato un cioccolato fondente con caramello salato;
Se non avete i pirottini rigidi, utilizzate quelli normali ed appoggiateli all’interno di quelli di alluminio oppure di silicone;
Se amate le pere provate a fare essicate da utilizzare come decorazione per i vostri dolci

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