Camy cream – Crema panna e mascarpone

Camy cream - Crema panna e Mascarpone

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Camy cream (Crema panna e mascarpone)

Ogni volta che compro una torta in pasticceria mi stupisco di come la panna sia sempre fresca, soffice e soprattutto non si smonti stando fuori dal frigorifero. In attesa di scoprire questo mistero ho cercato una soluzione alternativa ed ho trovato una crema fatta con panna da montare e mascarpone, bianca liscia delicata e soprattutto resistente.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

  • 250 g Mascarpone;
  • 250 ml panna fresca da montare;
  • 80 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia

Strumenti necessari

  • Planetaria con frusta a filo o sbattitore elettrico

La preparazione

Mettere la ciotola e le fruste in freezer in modo che la  crema si monti velocemente. Con le fruste a velocità minima montare il mascarpone insieme alla panna fresca e lo zucchero a velo. Aumentare la velocità man mano, aggiungere l’estratto di vaniglia, smettere di montare appena il composto sarà cremoso

Consigli

  • Potete utilizzare la crema per farcire oppure per stuccare un dolce;
  • Se volete variare il gusto potete sostituire l’estratto di vaniglia con un’altra essenza oppure un liquore

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