Ci sono quei pranzi in famiglia organizzati all’ultimo momento in cui il dolce manca ancora all’appello e serve un’idea veloce, golosa e capace di mettere tutti d’accordo. È proprio così che è nata questa coppa all’arancia e cioccolato.

Aprendo la dispensa ho trovato alcuni ingredienti che aspettavano solo di essere valorizzati: latte di riso, cacao, pasta d’arancia e una  bottiglia speciale di rhum all’arancia della Maison La Mauny, riportata come souvenir dal mio ultimo viaggio in Martinica. Bastava sentirne il profumo per ritrovarsi immediatamente sotto il sole dei Caraibi, tra colori, spezie e aromi intensi.

L’abbinamento tra arancia e cioccolato è uno di quei classici che non deludono mai: l’intensità del cacao incontra la freschezza agrumata creando un equilibrio perfetto. Con il caldo ancora presente, ho pensato che una crema fresca servita in coppa fosse la soluzione ideale. E già che c’ero, ho scelto di prepararla vegana e gluten free, così da poterla condividere senza pensieri con tutti i commensali.

Il risultato è un dessert al cucchiaio elegante ma semplicissimo, pronto in poco tempo e perfetto per quelle occasioni in cui si vuole portare in tavola qualcosa di speciale senza passare ore in cucina.

Un piccolo viaggio tra profumi d’agrumi, cacao e ricordi di vacanza… cucchiaio dopo cucchiaio.