Tortini di farro alla banana
Tortini di farro alla banana
Tortini di farro alla banana
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Week end di gare di nuoto e si sa che per gli sportivi la banana fa bene per l’alto contenuto di potassio che aiuta a combattere l’insorgere della fatica ed a prevenire i crampi muscolari; lo so che va mangiata naturale per avere questi benefici, ma mi ha ispirato per prepare questi dolcetti per il post gara.
Invece dei soliti banana bread muffins, volevo provare qualcosa con la farina di farro, che ha un maggior potere saziante e meno calorie rispetto agli altri cereali, ed eccoli qua… dei tortini soffici, gustosi perfetti per riprendersi dallo sforzo, ma anche per una semplice merenda.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
8
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i tortini al farro e banana
- 136 g Farina di farro
- 136 g Banana matura;
- 4,5 g Lievito per dolci;
- 1 pizzico Sale fino.
- 136 g Zucchero;
- 34 g Olio semi di girasole;
- 80 g Uovo intero;
- 10 g Latte di riso.
Strumenti necessari
- Stampo per muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Frullatore ad immersione.
La preparazione dei tortini al farro e banana
Preriscaldare il forno a 180° C e mettere i pirottini nello stampo da muffins.
Tagliare la banana a pezzetti e frullarla con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea, aggiungere l’uovo continuando a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare lo zuccchero e frullare, aggiungere la farina e frullare, se non è ben amalgamata aiutatetivi con una spatola. Aggiungere il latte di riso e frullate.
Versare il composto nei pirottini di carta, riempirli fino a 2/3 ed infornare.
Cuocere per 20 minuti, fare sempre la prova dello stecchino
Consigli
- Se amate i dolci alla banana provate anche i banana bread muffins.
- i muffins si conservano per 2 giorni,
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