Muffins al latte di mandorle vegani
Muffins al latte di mandorle vegani
Muffins al latte di mandorle vegani
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I muffins al latte di mandorle vegani sono profumati, morbidi, e leggeri, ideali per una colazione veloce ed equilibrata.
Tempo di preparazione:
5 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20-25 Minuti
Porzioni:
9-10
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins al latte di mandorle vegane
- 200 ml Latte di mandorle;
- 84 ml Olio di girasole;
- 210 g Farina 00;
- q.b. Zucchero a velo.
- 150 g Zucchero;
- 5 g Lievito per friggitrice ad aria;
- q.b. vaniglia in polvere.
Strumenti necessari
- Frusta;
- Pirottini in carta;
- Stampo per muffins;
- Porzionatore da gelato
La preparazione dei muffins al latte di mandorle
Preriscaldare il forno a 180°C statico, posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero, la vaniglia in polvere e il lievito per dolci.
Versa sugli ingredienti secchi il latte di mandorle e l’olio di semi di girasole e mescola bene con un cucchiaio.
Versare il composto in 9 pirottini e riempirli fino a 2/3, cuocere in forno per 20-25min a 180° C, fare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Quando i muffins saranno freddi spolverizzarli con zucchero a velo.
Consigli
- Se volete un tocco più elegante utilizzate dello zucchero a velo dorato al posto dello zucchero a velo tradizionale;
- I muffins si conservano 2-3 giorni in un contenitore ermetico;
- Se cercate dei dolci vegani provate anche i muffins vegani senza glutine all’arancia e cioccolato i muffins vegani ai frutti di bosco.
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Non ero molto convinta di un dolce vegano, ma mi hanno piacevolmente colpito, un sapore intenso ed una consistenza soffice
Ciao, molto buoni ma mi sono venuti un po’ gommosi, forse perché ho usato i pirottini in silicone ?
Ciao Silvia,
purtroppo i pirottini in silicone trattengono l’umido, ti consiglio quelli di carta nello stampo in metallo oppure quelli in cartoncino più rigido in modo da non aver necessità di quelli metallici.
PF