muffin di avena alla banana con muffin tagliato in primo piano

Muffin di Avena alla Banana

Muffin di avena alla banana

Muffin di avena alla banana

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Solitamente mi piacciono i dolci decorati e cremosi, questa volta invece voglio proporvi qualcosa di leggero e salutare i muffin di avena alla banana.

L’avena è in assoluto il cereale più proteico, con un elevato contenuto di fibre, proprio per questo è un alimento indicato per placare la fame, combinandola con la banana che è ricca di minerali (principalmente potassio) e di vitamine ed il latte di riso, otteniamo un dolce equilibrato leggero ed ottimo per la colazione.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

12

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Bassa

Ingredienti per i muffin all'avena e banana

  • 2 Banane mature;
  • 200 g Farina di avena integrale;
  • q.b. vaniglia in polvere;
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
  • 75 ml Latte di riso
  • 1 Uovo;
  • 50 g Zucchero di canna;
  • 2 cucchiaini di lievito chimico in polvere;
  • 1 pizzico di sale fino;

Strumenti necessari

  • Stampo da Muffin
  • Pirottini di carta
fasi per la preparazione dei muffin di avena e banana

La preparazione dei muffin di avena e Banana

Preriscaldare il forno ventilato a 180°. 

Montare  lo zucchero di canna con l’uovo in una planetaria (oppure con una frusta a mano), poi unire i 2 cucchiai d’olio di semi di girasole e montare. Setacciare 2 volte la farina d’avena integrale con il lievito e la vaniglia in polvere, versare poco alla volta la farina alternata al latte di riso a temperatura ambiente, avendo l’accortezza di iniziare e terminare con la farina. 

Schiacciare una banana con una forchetta ed unirla al composto e, infine, unire un pizzico di sale.
Inserire i pirottini di carta nello stampo, riempirli per 3/4, decorare ogni muffin con una fetta di banana e infornate a 180°, per circa 20 minuti.

muffin d'avena alla banana con farina amoreterra e uova

Consigli

  • La Farina di Avena integrale bio è un alimento ricco di proteine, fibre e carboidrati e per questo è spesso consigliata ai bambini e alle persone in convalescenza;

  • Potete trovare gli ingredienti Amoreterra sullo shop on line

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