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Tortine cioccolato e rum

Tortine al cioccolato e rum

rum e cioccolato per tortine al cioccolato e rum

Tortine al cioccolato e rum

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Ultimamente sto preparando spesso dolci gluten free, a questo link potete trovare diverse ricette, ma oggi volevo tornare ai dolci glutinosi per una volta.

Come sapete il cioccolato è la mia passione, quindi non potevo che preparare delle tortine al cioccolato, ecco come sono nate queste tortine al cioccolato e rum, ottime per la colazione, oppure con l’aggiunta di un po’ di panna montati ottime come dessert.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

17-18 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

5

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Friggitrice ad aria

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per le torine al cioccolato e rum

  • 1 Uovo medio;
  • 100 ml Latte di riso;
  • 50 ml Olio semi di girasole;
  •  20 ml Rum
  • 100 g Farina 00;
  • 100 g Zucchero;
  • 50g  Cacao Amaro;
  • 6g Lievito in polvere per dolci..

Strumenti necessari

  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Ciotola; 
  • Frusta.
fasi per le tortine al cioccolato e rum

La preparazione delle tortine al cioccolato e rum

Miscelare in una ciotola l’uovo con il latte di riso e l’olio, aggiungere gli  ingredienti secchi, farina 00, cacao amaro in polvere, zucchero e lievito, incorporare il rum e mescolare con la frusta, se preferite potete aggiungere delle gocce di cioccolato.

Versare l’impasto ottenuto degli stampi da tortino e cuocere nella friggitrice ad aria a 170° C per 17  minuti, prima di toglierli fare la prova dello stecchino

tortine al cioccolato e rum

Consigli

  • Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere i tortini in forno ventilato a 180° C per 20 min;
  • Le tortine si conservano 2-3 gg chiusi in un contenitore ermetico;
  • Se amate i dolci al cioccolato provate anche i muffins al cioccolato con streusel
muffins al cioccolato con streusel alla vaniglia

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Muffins mirtilli e cioccolato gluten free e non dairy

Muffins cioccolato e mirtilli gluten free e non dairy

i miei muffins mirtillo e cioccolato

Muffins cioccolato e mirtilli gluten free e non dairy

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La mia bimba adora i muffins supercioccolatosi, quindi li faccio molto spesso, ma mi piace variare, quindi oggi vorrei proporvi la variante con i mirtilli.

Come mai i  mirtilli? E’ semplice, perchè sono fonte di vitamine, acido folico e minerali, ma anche perchè all’interno dei muffins si sciolgono e diventano cremosi.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

17 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Friggitrice ad aria

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins cioccolato e mirtilli gluten free e non dairy

  • 75 g Farina di riso;
  • 1 Uovo medio;
  • 75 g Zucchero;
  • 1 pizzico di Sale fino;
  • 48 Mirtilli freschi; 
  • 55 g Cioccolato fondente.
  • 20 g Fecola di patate;
  • 25 g Cacao Amaro;
  • 30 ml Olio di semi di girasole;
  • 90 ml Latte di riso;
  • 6 g Lievito per dolci

Strumenti necessari

  • Stampi per muffins in silicone;
  • Porzionatore da gelato;
  • Friggitrice ad aria;
  • Frusta.
fasi per i muffins cioccolato mirtilli

La preparazione dei muffins al cioccolato e mirtilli

 

Per prima cosa mescolare l’uovo, con il latte e l’olio con una frusta a mano, unire la farina di riso, la fecola, il lievito, lo zucchero, il cacao il pizzico di sale e mescolare.

Unire 40 g di cioccolato a pezzetti e mescolare, riempire i pirottini a metà, posizionare 5 mirtilli e coprire con il composto fino a 2/3 del pirottino, decorare la superficie dei muffins con il cioccolato rimanente a pezzetti e con 3 mirtilli per ogni muffin.

Cuocere nella friggitrice ad aria a 170° C per 17 minuti, sfornare e far raffreddare su una gratella.

Consigli

  • I muffins di conservano 3 gg in un contenitore chiuso;
  • Se non avete problemi di intolleranza potete utilizzare anche il cioccolato al latte;
  • Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocere i muffins nel forno ventilato a 180° C per 20 minuti;
  • Se amate i dolci al cioccolato provate anche i muffins supercioccolatosi
muffins cioccolato e mirtilli gluten free e non dairy

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Chocolate banana bread muffins

Chocolate banana bread muffins

chocoolate banana muffins

Chocolate banana bread muffins (gluten free e non dairy)

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Come sapete amo i muffins e tra i miei preferiti ci sono banana bread muffins ed i muffins al cioccolato.

Perchè non combinare questi due gusti per ottenere un  chocolate bread muffins? Senza glutine, senza latte e derivati, ottimi per smaltire il cioccolato residuo delle uova di Pasqua e quella banana che è un po’ troppo matura per essere mangiata.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

5

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i chocolate banana bread muffins

  • 1 banana;
  • 25 g Farina di riso;
  • 1 Uovo medio;
  • 30 g Zucchero;
  • 1 pizzico di Sale fino;
  • 40 g Cioccolato fondente.
  • 25 g Farina di grano saraceno;
  • 10 g Cacao Amaro;
  • 16 g Olio di semi di girasole;
  • 25 g Latte di riso;
  • 5 g Lievito per dolci

Strumenti necessari

  • Stampo per muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Frusta.
fasi per i chocolate banana bread muffins

La preparazione dei muffins cioccosupercioccolatosi

Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.

Schiacciare la banana con una forchetta, aggiungere lo zucchero e mescolare, unire quindi l’uovo, l’olio di semi di girasole ed il latte di riso e mescolare ogni ingrediente prima di aggiungere il successivo.

Unire la farina di riso e di grano saraceno, il lievito, il cacao, il pizzico di sale e mescolare.

Unire il cioccolato a pezzetti e mescolare, riempire i pirottini per 2/3, cuocere per 20 minuti, sfornare e far raffreddare su una gratella.

muffins supercioccolatosi

Consigli

  • I muffins di conservano 3 gg in un contenitore chiuso;
  • Se non avete problemi di intolleranza potete utilizzare anche il cioccolato al latte;
  • Se amate i dolci al cioccolato provate anche il budino al cioccolato vegano.
budino al cioccolato vegano e gluten free

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Tortine di mele gluten free e non dairy

Tortine di mele gluten free e non dairy

tortine di mele

Tortine di mele gluten free e non dairy

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Oggi aprendo il frigorifero ho trovato una bella mela che mi fissava e mi sono detta “quasi quasi preparo una bella torta di mele”, poi ricordandomi che in famiglia la mangio solo io, ho preferito ripiegare su delle tortine di mele monoporzione, perfette per la colazione, ma anche per uno spuntino veloce.
Non mi resta che augurarvi buon appetito

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

20 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per le tortine alle mele

  • 50 g Zucchero;
  • 1 Uovo;
  • 33 g Latte di riso;
  • 5 g lievito per dolci.
  • 34 g Olio di semi di Girasole;
  • 75 g Farina di riso;
  • 20 g Fecola di patate;
  • 1 Mela.

Strumenti necessari

  • Stampo per muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Sbattitore elettrico.
fasi per preparare le tortine di mele

La preparazione delle tortine alle mele

Preriscaldare il foorno a 180° C e posizionare i pirottini nello stampo da muffin.

Rompere le uova in una ciotola con lo zucchero e montarle con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiugere l’olio a filo continuando a montare, aggiungere lentamente il latte e mescolare.

Unire tutti i componenti secchi, farina di riso, fecola, lievito e vaniglia in polvere e mescolare.

Aggiungere le mele tagliate a dadini e riempire i pirottini fino a due terzi, infornare e cucere per 20 minuti.

 

 

tortine di mele

Consigli

  • Le tortine di mele si conservano 2 o 3 giorni in un contenitore ermetico;
  • Se amate i dolci alle mele provate anche l’apple pie
apple pie

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easy to do: torta al cacao

Easy to do: torta al cacao

similtiramisù con torta al cacao

Easy to do: torta al cacao (gluten free e non dairy)

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Oggi volevo prepararmi un dolce cioccolatoso, ma lo volevo anche leggero, gluten free ed ovviamente non dairy, vista la mia intolleranza al lattosio.

Per questa torta ho pensato di utilizzare della farina di grano saraceno, latte di riso ed olio di semi di girasole per mantenerla più soffice.

E se vi avanza un po’ di torta vi consiglio di utilizzarla per un similtiramisù con crema al mascarpone ed un caffè espresso.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

30-35 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

4-6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la torta al cacao

  • 110 g Farina grano saraceno;
  • 25g Cacao amaro;
  • 105 g Zucchero
  • 53 g Olio semi di girasole;
  • 40 g Cioccolato fondente
  • 120 g Latte di riso;
  • 8 g Lievito per dolci;
  • 1 Uovo medio;
  • q.b. Vaniglia in polvere.

Strumenti necessari

  • Stampo apribile da 16 cm di diametro;
  • Ciotole;
  • Frusta.
fasi per la torta al cacao

La preparazione della torta al cacao

Preriscaldare il forno a 180° C, imburrare ed infarinare lo stampo.

Versare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina di grano saraceno, lievito, zucchero, cacao e setacciarli.

In un’altra ciotola versare l’uovo, l’olio, il latte di riso e mescolarli.

Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere i bottonicini o le gocce di cioccolato e versare nello stampo.

Infornare per 30 minuti, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Consigli

  • Il dolce si conserva per 2-3 giorni;
  • la torta al cacao è ottima come base per prepare il simil tiramisù scomposto.
similtramisù con torta al cacao

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DAFI Biscotti con datteri e fichi senza lattosio

DAFI Biscotti senza lattosio con datteri e fichi

biscottini DAFI, frolla all'arancia con datteri e fichi

DAFI Biscotti senza lattosio con datteri e fichi

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A Natale in casa non possono mancare i datteri ed i fichi secchi, perchè sono una tradizione sin da quando ero bambina.

Ora che sono grande mi piace utilizzarli per preparare delle nuove ricette per stupire i miei ospiti, magari non proprio per il giorno di Natale perchè già si mangia troppo… ma perchè no, per la merenda di Santo Stefano o per la colazione durante le vacanze.

Eccomi quindi alle prese con dei biscotti di frolla all’arancia senza lattosio e farciti con datteri e fichi, sicuramente non sono ipocalorici, ma vi lascio immaginare il gusto.
Che dire… Buone feste e buon appetito

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

35-40 Minuti

Tempo di riposo:

1 Ora e 30 Minuti

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

40 biscottini

 

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la frolla all'arancia

  • 175 g farina 00 (W 110);
  • 100 g Burro senza lattosio;
  • 50 g Zucchero;
  • Scorza mezza arancia.
  • 1 Uovo medio;
  • 1 Tuorlo (uovo medio);
  • 1/4 cucchiaino di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per la farcia ai datteri e fichi

  • 100 g Fichi secchi;
  • 25 g Datteri;
  • 9 g Miele acacia;
  • 5 g Zucchero.
  • 15 g Mandorle pelate;
  • 90 g Acqua;
  • 1/4 Scorza arancia.

Strumenti necessari

  • Casseruola;
  • Robot tritatutto;
  • Sac a poche;
  • Bocchetta da 1 cm di diametro;
  • Mattarello;
  • Carta forno;
  • Robot da cucina o Bimby.
preparazione frolla all'arancia

La preparazione della frolla all'arancia

Versare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby o del robot da cucina, azionare a vel 4 per 30 sec.

Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero a +4° C per almeno 1 ora.

La preparazione della farcia ai datteri e fichi

Versare in una casseruola i datteri ed i fichi tagliati a pezzi, aggiungere il miele, le mandorle tritate grossolanamente, lo zucchero, e l’acqua, cuocere fino a che i frutti sarano morbidi.

Togliere dal fuoco e frullare il tutto, lasciar raffreddare.

preparazione farcia con datteri e fichi e mandorle
fasi per preparare i DAFI

La preparazione dei DAFI

Stendere la frolla dello spessore di 5 mm su un foglio di carta forno, formando un rettangolo largo circa 18 cm, farcire utilizzando la sac a poche.

Aiutandovi con la carta forno arrotolare i biscotti, tagliando la pasta in eccesso e posizionare la chiusura sulla parte sotto, schiacciare leggermente e mettere in frigorifero a +4 °C per circa 30 minuti.

Procedere allo stesso modo con la frolla rimanente.

Preriscaldare il forno a 185° C, tagliare i rotoli di biscotti ai datteri e fichi dello spessore di 1,5-1,8 cm.

Infornare, abbassare la temperatura a 180° C e cuocere per 15 minuti, far raffreddare e servire.

DAFI: biscottini di frolla con datteri fichi mandorle e miele

Consigli

  • Se volete un gusto più intenso potete stendere la frolla dello spessore di 4 mm;
  • I biscotti si conservano per 3-4 in una scatola di latta;
  • Se amate i dolci ai fichi provate anche il plumcake non dairy ai fichi.
plumcake al cioccoalto e fichi

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Crema ai mirtilli al bicchiere

Crema ai mirtilli

crema ai mirtilli versione Natale

Crema ai mirtilli gluten free e non dairy

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Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di preparare un dolce ai mirtilli, per gli effetti cardioprotettivi, perchè migliorano la vista o perchè sono antinfiammatori? No, semplicemente perchè adoro il loro gusto.

Dopo i muffins ai mirtilli e yogurt della scorsa settimana volevo qualcosa di più cremoso, ma rigorosamente gluten free e senza lattosio, quindi ho pensato di fare un dolce al bicchiere con una crema ai mirtilli e una base di savoiardi gluten free, per dare acidità ho aggiunto dei mirtilli freschi e per la croccantezza invece un cioccolatino.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Tempo di riposo:

2 Ore

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

3

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Fornello

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la crema ai mirtilli

  • 250 g Latte di riso;
  •  30 g Amido di mais
  • 50 g Zucchero semolato;
  • 75 g Mirtilli.

Ingredienti per assemblare i bicchieri

  • 40 g Savoiardi gluten free;
  • 50 g Acqua;
  • 10 ml Gin;
  • 3 cioccolatini.
  • 15 g Zucchero;
  • 10 g Mirtilli;
  • 21 Mirtilli per decorare.

Strumenti necessari

  • 2 Pentole;
  • 3 Bicchieri in vetro;
  • Frullatore a immersione;
  • Frusta.
preparare la bagna ai mirtilli

La preparazione della bagna ai mirtilli

Versare in una pentola lo zucchero, l’acqua ed i mirtilli, portare ad ebollizione schiacciando i mirtilli con un cucchiaio.

Togliere dal fuoco, aggiungere il gin e far raffreddare.

La preparazione dei bicchieri alla crema di mirtilli

Inzuppare i savoiardi nella bagna ai mirtilli e posizionarli nel bicchiere per formare la base del dolce.

Frullare i mirtilli con lo zucchero, unire il latte di riso e frullare nuovamente, versare il composto in un pentolino, aggiungere l’amido di mais e stemperarlo con una frusta a mano, mettere sul fuoco e cuocere fino a che il composto non si sarà addensato.

Suddividere la crema in 3 bicchieri e livellare, far rassodare in frigorifero coperto con la pellicola.

Quando il composto sarà addensato decorare con i mirtilli freschi e dei cioccolatini.

assemblare la crema di mirtilli
crema ai mirtilli gluten free e non dairy

Consigli

colori del sottobosco con biscotto pasticci fatati

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Muffins mandarini e mandorle (gluten free e non dairy)

Muffins ai mandarini e mandorle (gluten free e non dairy)

dolci gluten free e non dairy ai mandarini e mandorle

Muffins ai mandarini e mandorle (gluten free e non dairy)

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In questi giorni abbiamo avuto finalmente un assaggio d’autunno e con esso la voglia di frutti tipici di questa stagione.

Negli ultimi anni sto cercando di mangiare più cibi di stagione, perchè sono più gustosi e riducono lunghi viaggi dall’estero riducendo le emissioni di CO2,  ecco quindi un dolce leggero e profumato grazie al succo di mandarino oltre che morbido e gustoso per la presenza delle mandorle.

Questa ricetta è semplice  e veloce, perfetta per colazione o per una sana merenda per i bambini.

Buon appetito

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

8 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

9

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins ai mandarini e mandorle

  • 127 g Farina di riso;
  • 30 g Farina di mandorle;
  • 120 g Zucchero;
  • 40 ml Olio di semi di girasole.
  • 120 ml Succo di mandarino;
  • 1 Uovo medio;
  • 6 g Lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale fino.

Strumenti necessari

  • Spremiagrumi;
  • Stampo da muffins da 12;
  • Pirottini di carta;
  • Sbattitore elettrico.
  • Porzionatore da gelato;
  • Frusta;
  • Ciotola.
fasi per preparare i muffins ai mandarini e mandorle

La preparazione dei muffins ai mandarini e mandorle

Spremere i mandrini per ricavare il succo.

Preriscaldare il forno a 175° C e posizionare i pirottini nello stampo da muffins.

Montare l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio, aggiungere l’olio a filo continuando a montare con le fruste elettriche.

Aggiungere a filo il succo di mandarino e continuare a montare, aggiungere il composto di farine, lievito e sale con una frusta a mano.

Versare il composto nei pirottini e riempirli fino a 3/4

Infornare  a 160° C per 20 minuti, sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

muffins ai mandarini e mandorle

Consigli

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Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Muffins alle mandorle e gocce di cioccolato (gluten free e non dairy)

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Un’altra domenica ed un’altro ricetta per i dolci per la colazione di questa settimana.

Si avvicina l’autunno ed il nostro corpo ha bisogno di una carica in più, ho pensato quindi di arricchire i muffins gluten free e non dairy con delle mandorle, ricche di antiossidanti, vitamine, minerali e grassi insaturi, che contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo, ma fate attenzione perchè sono abbastanza caloriche.

Calorie a parte sono ottime, vi consiglio di correre a prepararli.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

18-20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

  • 20 g Olio di girasole;
  • 55 g Uovo intero;
  • 5 g Lievito per dolci;
  • 25 g Farina di mandorle;
  • 30 g Gocce di cioccolato.
  • 50 g Zucchero;
  • 85 g Farina di riso;
  • 72 g Latte di avena;
  • 1 pizzico di sale.

Strumenti necessari

  • Ciotola;
  • Frusta a mano;
  • Stampo da muffin;
  • Pirottini di carta.
fasi per preparare i muffis alle mandorle e gocce di cioccolato

La preparazione dei muffins alle mandorle e gocce di cioccolato

Preriscaldare il forno a 180° C, ed inserire i pirottini di carta dello stampo da muffins.

Versare in una ciotola il lievito, la farina di riso, la farina di mandorle, lo zucchero, il pizzico d sale e la vaniglia in polvere, setacciare e mescolare.

Versare in un boccale l’olio, l’uovo ed il latte d’avena, mescolare.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare con un cucchiaio di legno.

 

 

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare, versare il composto in 6 pirottini, riempirli fino a 2/3, ed infornare per 18-20 minuti.

muffins alle mandrle e gocce di cioccolato

Consigli

  • I muffins si conservano 2-3 giorni in un contenitore fuori frigo;
  • Se non avete le farine di mandorle potete tritare finemente delle mandorle con un robot da cucina;
  • Se amate i dolci con le mandorle provate anche i tortini al lampone;
  • Se cercate dei dolci non dairy e gluten free provate anche la cremé brulé o i cookie.
tortini ai lamponi

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Muffins alla banana e cacao con noci brasiliane (gluten free e non dairy)

Muffins alla banana e cacao con noci brasiliane (gluten free e non dairy)

muffins alla banana e cacao con noci brasiliane gluten free e non dairy, foto con calle

Muffins alla banana e cacao con noci brasiliane (gluten free e non dairy)

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Chi mi conosce sa che non sono amante della frutta, questo vuol dire ogni tanto, trovare qualche banana un po’ troppo matura nel frigorifero, quando accade di solito si trasforma in un buon dolce.

Questa volta ho pensato di preparare dei muffins gluten free, non dairy al gusto banana e cacao, e con l’aggiunta delle noci brasiliane.

Non amo i mix gluten free, preferisco le farine naturali, qui ho utilizzato la farina di riso e per mantenere i muffins morbidi ho aggiunto l’olio di girasole, in modo che fossero adatti anche agli allergici al latte ed agli intollerati al lattosio.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

20 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins alla banana e cacao

  • 25 ml Olio di girasole;
  • 1 Uovo intero medio;
  • 1 Banana matura;
  • 5 g Lievito per dolci;
  • 20 g Cacao amaro;
  • q.b. Zucchero a velo dorato.
  • 35 g Zucchero;
  • 85 g Farina di riso;
  • 75 ml Latte di riso;
  • 1 pizzico di sale; 
  • 15 g Noci brasiliane..

Strumenti necessari

  • Frullatore a immersione;
  • Stampo da muffin;
  • Pirottini di carta.
fasi per preparare i muffins alla banana e cacao con noci brasiliane

La preparazione dei muffins alla banana e cacao

Preriscaldare il forno a 180° C, ed inserire i pirottini di carta dello stampo da muffins.

Versare nel boccale l’olio, l’uovo ed il pizzico di sale e montare con il frullatore ad immersione fino a renderlo cremoso, aggiungere la banana a pezzi e frullare.

In una ciotola mescolare il lievito con la farina di riso, lo zucchero, il cacao e setacciarli

Aggiungere i componenti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le noci brasiliane tritate grossolanamente e mescolare, versare il composto in 6 pirottini, riempirli fino a 2/3, ed infornare per 20 minuti.

Quando i muffins saranno freddi spolverizare con lo zucchero a velo dorato.

banana bread muffins non dairy e gluten free

Consigli

  • I muffins si conservano 2-3 giorni in un contenitore fuori frigo;
  • Se amate i dolci con la banana provate anche i banana bread muffins;
  • Se cercate dei dolci non dairy e gluten free provate anche la cremé brulé o i cookie
cookies non dairy e gluten free

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