Muffins fantasia
Muffins fantasia lactose free
Muffins fantasia lactose free
Stampa o scarica questa ricetta!
Una delle mie cose preferite al bar era guardare il bancone e scegliere fra tutti i gusti delle brioches, da che ho scoperto di essere intollerante al lattosio però non posso più farlo, perchè la scelta è molto limitata.
In occasione della giornata dello sport organizzata da Facciamo Quadrato, ho pensato di creare l’equivalente dell’esposizione di brioches con i muffins.
Ho preparato quindi i muffins di gusti diversi per gli amici della SAV 95 JUDO, per rifocillarli dopo la fatica di montare i tatami ed allestire lo spazio per accogliere i bambini che volevano provare un nuovo sport, devo dire che gli atleti li hanno apprezzati!
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
30 Minuti
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
12
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins fantasia
- 2 Uova;
- 250 g Farina 00:
- 60 ml Olio di semi di girasole;
- q.b. Vaniglia in polvere;
- 2-3 cucchiaini crema ai pistacchi;
- 2-3 cucchiai crema ai biscotti speziati
- 12 g Lievito per dolci;
- 150 ml Latte di riso;
- 200 g Zucchero;
- 2-3 cucchiaini confettura ai mirtilli;
- 2-3 cucchiaini di crema alle nocciole.
Strumenti necessari
- Stampo per muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Frusta;
- Scavino da frutta.
La preparazione dei muffins fantasia
Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins
Unire il latte di riso e l’olio di semi di girasole e mescolare.
Aggiungere l’uovo e sbattere con la frusta, aggiungere i componenti secchi, il lievito, la farina, lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere quindi la vaniglia e mescolare.
Riempire i pirottini fino a 2/3 e cuocere in forno per 20 minuti a 180 ° C, fare la prova dello stecchino.
Far raffreddare i muffins, con lo scavino togliere la calotta in centro al muffin e creare un incavo, riempire il foro con la confettura e le creme, alternando i gusti come in un vassoio di brioches.
Consigli
- Potete farcire con qualsiasi tipo di marmellata o confettura o altra crema;
- Se amate i muffins provate anche i muffins speziati.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.
