Preriscaldare il forno ventilato a 180° C.

Tagliare i fichi secchi a pezzettini e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.

Montare il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto cremoso, aggiungere l’uovo e mescolare fino a quando non sarà perfettamente incorporato.

Aggiungere la farina ed il lievito e mescolare, aggiungere il latte di riso e mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo, incorporare le gocce di cioccolato ed i fichi secchi.

Riempire i pirottini fino a due terzi, aiutatevi con un porzionatore da gelato.

Infornare per 20 minuti, fino a che i muffins saranno gonfi e dorati, farli raffreddare su una gratella.

Quando i muffins saranno freddi preparare la glassa,:in una ciotolina versare lo zucchero a velo e l’acqua, mescolare con un cucchiaino. Utilizzare la glassa per decorare la superficie dei muffins, aiutatevi con un cucchiaio per decorazioni, se non lo avete potete utilizzare un normale cucchiaio o una siringa