Torta banana e yogurt gluten e lactose free, in friggitrice ad aria

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La colazione è un pasto sacro, deve essere sostanziosa e salutare, io aggiungerei anche gustosa, per questo molto spesso preparo i muffins fatti in casa ed i miei preferiti in assoluto sono i muffins supercioccolatosi, sia per il gusto che perchè sono delle pratiche monoporzioni, ma ogni tanto mi piace anche preparare delle classiche torte da colazione.

Purtroppo il tempo è tiranno, quindi per la torta da colazione cerco sempre di studiare delle ricette veloci da preparare, ed in questo la friggitrice ad aria è diventata una compagna insostituibile.

Che dire, pronti per montare il vostro impasto?

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

35 Minuti

Porzioni:

4-6

Metodo di cottura:

Friggitrice ad aria

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per la torta banana e yogurt, gluten free non dairy in friggitrice ad aria

125 g Polpa di banana matura;
75 g Farina di riso;
1 Uovo medio;
6 g Lievito per dolci per friggitrice ad aria;
q.b. Zucchero a velo e cacao amaro per la decorazione (facoltativi).

65 g Yogurt alla vaniglia light senza lattosio;
25 g Miele acacia;
25 ml Olio semi di girasole;
q.b. Vaniglia in polvere.

Strumenti necessari

Stampo da 12 cm di diametro;
Friggitrice ad aria;

La preparazione della torta alla banana e yogurt

Schiacciare la banana matura con una forchetta fino a renderla una crema, se preferite potete anche frullarla, aggiungere l’uovo lo yogurt alla vaniglia e mescolare, aggiungere il miele al composto e mescolare.

Aggiungere al composto la farina di riso ed il lievito ed incorporare con la forchetta, versare l’olio e mescolare.

Spruzzare lo stampo con uno spray staccante oppure imburrare ed infarinare lo stampo, versare il composto, coprire lo stampo con la carta alluminio.

Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 30 minuti, scoprire la teglia e cuocere per ulteriori 5 minuti.

Fare la prova dello stecchino, far raffreddare il dolce, sformare, cospargere di zucchero a velo solo quando il dolce sarà freddo.

Consigli

Verificate sempre che il lievito sia gluten free, anche se la maggior parte lo sono alcuni possono contenere frumento;
Potete decorare la torta alla banana e yogurt con della frusta fresca e/o con della crema al cioccolato;
Se amate i dolci alla banana provate anche i banana bread muffins ai lamponi gluten free e non dairy.

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