Continua la serie delle crostate… questa volta in chiave moderna .. nasce così la mia Crosfruit.

Vi starete chiedendo perchè CROSFRUIT, in realtà è abbastanza semplice, si tratta di una crostata e nelle sfere c’è nascosta la frutta…

Come già sapete le torte moderne devono combinare diverse consistenze e sapori: qui abbiamo la masticabilità data dalla frolla, la cremosità della panna cotta vegetale ed infine l’acidità della gelée ai mirtilli e frutti rossi, per completare il dolce ho voluto aggiungere qualche ciuffetto di panna vegetale montata che aggiunge freschezza e sofficità.

Se vi state chiedendo perchè fare la panna cotta vegetale invece di quella classica, è molto semplice, a causa di questa pandemia i supermercati sono un po’ sprovvisti di alcuni cibi e nelle ultime settimane mancava la panna fresca, ho così provato quella vegetale che ha conquistato la mia bambina, ed ormai in casa si può mangiare solo quella! Non vi dico che non si sente la differenza perchè non è vero, la panna vegetale è più dolce, quindi vi consente di ridurre la quantità di zucchero, ed inoltre è più consistente e non si smonta.