muffins ai mirtilli vegani con farina di farro

Muffins Vegani ai mirtilli

Muffins vegani ai mirtilli

Muffins vegani ai mirtilli e tè turmeric, ginger & lemongrass

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Il mio armadietto delle farine ormai non si chiude più dalle tante varietà presenti, come sapete amo i dolci con la farina d’avena, con quella integrale o con quella di ceci… insomma un po’ tutto quello che è alternativo, ed oggi voglio proporvi dei muffins vegani con la farina di farro.

Mi piace utilizzare il farro non solo per il suo sapore delicato, ma anche perchè è ricco di fibre, vitamine e proteine. Oggi volevo creare il mio primo dolce vegano con un mix particolare, quindi mi sono ricordata dei tè del mondo che mi hanno regalato a Natale ed ho scelto il tè con turmeric (curcuma), ginger & lemongrass per dare un po’ di brio ai classici muffins integrali con i mirtilli, ottenendo un gusto un po’ esotico ed unico.
Che dire se non buon appetito…

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facili

Ingredienti per i muffins vegani ai mirtilli

  • 130 g Farina di Farro;
  • 40 g Fecola di patate;
  • 90 g Zucchero di canna;
  • 1 g Lievito per dolci;
  • 1 pizzico Sale fino.
  • 80 g Mirtilli freschi;
  • 50 ml Olio semi di girasole;
  • 150 ml Tè tumeric ginger & lemongrass.

Strumenti necessari

  • Stampo da muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Frusta;
  • Porzionatore da gelato.
fasi per preparare i muffins vegani ai mirtilli

La preparazione dei muffins vegani

Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.

Nel frattempo preparare il tè al turmeric, ginger & lemongrass molto carico e farlo raffreddare a temperatura ambiente.

Lavare i mirtilli e farli asciugare.

Versare la farina di farro, la fecola, il lievito e lo zucchero di canna in una ciotola, aggiungere l’olio a filo e mescolare con una frusta, versare il tè e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infornare per 20 minuti, far raffreddare e gustare

muffins ai mirtilli vegani con farina di farro

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2 commenti
    • pasticcifatati
      pasticcifatati dice:

      Anch’io solitamente preferisco i dolci al cioccolato rispetto a quelli vegani, ma ogni tanto si deve rischiare con qualcosa di nuovo

      PF

      Rispondi

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