Grissini lievito d’esubero
Grissini con lievito d'esubero
Grissini con lievito d'esubero
Stampa o scarica questa ricetta!
Continua la mia sperimentazione con il lievito madre, e con essa la ricerca di ricette per non sprecare il lievito d’esubero dopo il rinfresco quotidiano.
Dopo i biscotti con le gocce di cioccolato è la volta di provare qualcosa di salato e visto che sono amante di aperitivi e stuzzichini ho pensato di iniziare proprio con dei grissini, perchè? Beh è abbastanza semplice, sono veloci, sfiziosi e si preparano con degli ingredienti che hai sempre in casa.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
15 Minuti
Porzioni:
350 g circa
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i grissini con lievito d'esubero
- 95 g Lievito d’esubero;
- 41 g Olio extravergine d’Oliva;
- q.b. semi di Sesamo e/o Papavero;
- q.b. Latte di Riso.
- 4 g Sale fino;
- 143 g Farina 00;
- 71 g Acqua.
Strumenti necessari
- Ciotola;
- Placca forno;
- Carta forno;
- Pennello da cucina.
La preparazione dei grissini
Sciogliere il lievito d’esubero nella metà dell’acqua, quando sarà completamente sciolto aggiungere poco alla volta la farina e l’acqua rimanente ed impastare.
Unire il sale e l’olio, impastare e formare un panetto liscio.
Preriscaldare il forno ventilato a 200° C.
Formare delle palline da circa 15 g, formare dei cilindri della dimensione desiderata per i grissini, stenderli sulla carta forno, spennellare con il latte di riso e versare i semi di papavero o di sesamo sui grissini in base ai propri gusti.
Cuocere in forno per 15/20 min.
Consigli
- Se non amate i semi potete lasciare i grissini semplici;
- I grissini si conservano in una scatola di latta;
- Se cercate qualche idea per l’aperitivo provate anche i bigné alla crema di tonno.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.
Ottima idea per recuperare l’avanzata del lievito madre.
A me piacciono croccanti e quindi li ho fatti piuttosto sottili.
Grazie Marco,
effettivamente anche a casa mia qualcuno preferisce al versione più sottile e più secca, personalmente li preferisco un po’ più grossi.
PF