Marmellata di pere al rum

Marmellata di pere al rum

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Marmellata di pere al rum

Al contadino non far sapere… quant’è buono il cacio con le pere

Questa mattina alzandomi ho guardato fuori dalla finestra ed ho visto il mio pero pieno di frutti, strano ma vero, dopo 2 anni in cui non siamo riusciti a salvare nemmeno una pera, oggi sono lì, cosi belle che non ho saputo resistere dal raccoglierle per fare una marmellata.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

25 Minuti 

Tempo di riposo:

1 Ora

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

40 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

1 Kg

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Bimby

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

  • 1.000 g Pere;
  • 300 g Zucchero di canna;
  • 2 cucchiai Rum

Strumenti necessari

  • Bimby

La preparazione

Lavare bene le pere sotto l’acqua corrente, togliere il picciolo, i semi e tutte le parti dure. Avendo utilizzato della frutta bio, ho deciso di non togliere le bucce; se non siete sicure dellla provenienza vi conviene sbucciarle.

Tagliare le pere a pezzettini e versarle nel boccale con lo zucchero ed il rum.

Cuocere a 100° velocità 2 per 40 minuti, prima di spegnere fate la prova del piattino per verificare la densità della marmellata.

Mentre la marmellata cuoce far bollire i vasetti per 5 minuti in modo da sterilizzarli.

Versare la marmellata nei vasetti, chiudere subito col coperchio e mettere i vasetti a testa in giù, lasciandoli in questa posizione finché non saranno completamente freddi.

Consigli

Quando i vasetti saranno freddi mettere le etichette e coprirli con dei cerchi di tessuto in modo da proteggere la chiusura.

I vasetti si conservano in dispenda 6-10 mesi, ma una volta aperti vanno tenuti in frigorifero e consumati entro una settimana.

Questa  marmellata è ottima sia come dolce che come accompagnamento per i formaggi stagionati.

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