Marmellata di pere al rum
Marmellata di pere al rum
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Marmellata di pere al rum
“Al contadino non far sapere… quant’è buono il cacio con le pere“
Questa mattina alzandomi ho guardato fuori dalla finestra ed ho visto il mio pero pieno di frutti, strano ma vero, dopo 2 anni in cui non siamo riusciti a salvare nemmeno una pera, oggi sono lì, cosi belle che non ho saputo resistere dal raccoglierle per fare una marmellata.
Tempo di preparazione:
25 Minuti
Tempo di riposo:
1 Ora
Tempo di cottura:
40 Minuti
Porzioni:
1 Kg
Metodo di cottura:
Bimby
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- 1.000 g Pere;
- 300 g Zucchero di canna;
- 2 cucchiai Rum
Strumenti necessari
- Bimby
La preparazione
Lavare bene le pere sotto l’acqua corrente, togliere il picciolo, i semi e tutte le parti dure. Avendo utilizzato della frutta bio, ho deciso di non togliere le bucce; se non siete sicure dellla provenienza vi conviene sbucciarle.
Tagliare le pere a pezzettini e versarle nel boccale con lo zucchero ed il rum.
Cuocere a 100° velocità 2 per 40 minuti, prima di spegnere fate la prova del piattino per verificare la densità della marmellata.
Mentre la marmellata cuoce far bollire i vasetti per 5 minuti in modo da sterilizzarli.
Versare la marmellata nei vasetti, chiudere subito col coperchio e mettere i vasetti a testa in giù, lasciandoli in questa posizione finché non saranno completamente freddi.
Consigli
Quando i vasetti saranno freddi mettere le etichette e coprirli con dei cerchi di tessuto in modo da proteggere la chiusura.
I vasetti si conservano in dispenda 6-10 mesi, ma una volta aperti vanno tenuti in frigorifero e consumati entro una settimana.
Questa marmellata è ottima sia come dolce che come accompagnamento per i formaggi stagionati.
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