Articoli

Panettone decorato con albero e regali

Tutorial albero di Natale e regali

Tutorial albero di Natale e regali

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Qualche settimana fa ho condiviso con voi il mio pandoro decorato con Babbo Natale incastrato nel camino e vi avevo promesso qualche altra decorazione per utilizzarli come segnaposto.

Ecco un altro simbolo di Natale l’albero con i pacchetti regalo, nelle scorse settimane li ho utilizzati come soggetto dei miei cupcakes ed oggi eccoli come decorazione per un piccolo panettone.

 

Una decorazione semplice ma d’effeto.

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

45 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

  • 1 Panettone da 100g;
  • 20 g Pasta da copertura bianca;
  • 26 g Pasta model Verde menta;
  • 3,1 g Pasta model Verde chiaro;
  • 0,8 g Pasta model Verde scuro oro;
  • 4 g Pasta model Arancione;
  • 2,16 g Pasta model Giallo;
  • q.b. Pasta model Bianco.

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere Oro.

Strumenti necessari

  • Bisturi; 
  • Pennello da sfumatura;
  • Mattarello;
  • Righello;
  • Bastoncino da spiedino;
  • Forbicine.
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Smoother;
  • Stampo a Stella:
  • Pellicola.
coprire il panettone per appoggiare l'albero ed i regali

Creare la neve alla base del panettone

Lavorare la pasta da copertura bianca e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare una forma irregolare che simuli la neve che si scioglie, appoggiarla sulla sommità del panettone e farla aderire.

Infilare  lo spiedino che servirà da sostegno per l’albero di Natale.

 

La preparazione dell'albero di Natale

Lavorare la pasta model verde menta e formare una pallina senza difetti, ruotare la pallina tra i palmi delle mani per formare un cono, in base al tipo di albero che preferite fate il cono alto oppure più panciuto.

Fissare l’albero sullo stecco, con la forbicina tagliare dei triangoli partendo dalla cima fino alla base.

Lavorare 1 g di pasta verde chiaro e 0,8 g di pasta verde scuro e ricavare 12-15 palline di diverse misure per ogni colore, fissarle all’albero con un po’ di acqua.

Tagliare lo spiedino 0,5 cm più lungo dell’abero di Natale.

Lavorare la pasta model gialla, stenderla dello spessore di 3-4 mm, coprirla con la pellicola e tagliare la stella con lo stampino. Utilizzare la pellicola vi consentirà di ricavare una stella bombata, ricavare dalla pasta gialla rimasta un cilindro sottile abbastanza lungo da avvolgere l’albero a spirale.

Con un pennello da sfumatura dipingere la stella ed il filo con il colorante oro in polvere.

Avvolgere l’albero con il filo fissandolo con un po’ di acqua, infilare la stella sullo stecco per coprire il punto di partenza del filo dorato.

preparare l'albero di Natale in pasta di zucchero
decorare l'albero di Natale
preparare i pacchetti di Natale

La preparazione dei pacchetti regalo

Lavorare la pasta model verde chiaro rimasta, formare una pallina, utilizzando due smoother schiacciare leggermente da due lati, girare la pallina di 90° e fare la stessa cosa. Mantenere fermo lo smoother di sinistra e premere la pasta model da sopra con l’altro smoother.

Ripetere le operazioni precedenti fino ad ottenere un cubo.

Stendere la pasta model bianca dello spessore di 1 mm, e ricavare delle listarelle della larghezza di 4 mm, posizionarne 2 a croce sul pacchetto e ripiegarlo sui lati.

Prendere una terza striscia e piegarla per formare una V, posizionarla sull’incrocio dei nestri e tagliarli della misura corretta con un bisturi.

Prendere una quarta striscia, ripiegare le estremità verso il centro e fissarle, con una punta aprire leggermente l’asola per formare il fiocco e fissarla sul pacchetto.

Procedere allo stesso modo per realizzare gli altri pacchetti.

Consigli

  • Io ho scelto i toni del verde, ma per le palline ed i pacchetti potete scegliere anche qualcosa di pù vivace;
  • Se cercate un’idea per un dolce di Natale provate i Cupcakes natalizi alle fragole.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagramoppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Cupcakes Natalizi

Cupcakes Natalizi

cupcakes natalizi

Cupcakes Natalizi

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

A Natale siamo tutti più buoni, o cosi si dice…

L’unica certezza è che siamo più dolci o meglio mangiamo più dolci…

Quest’anno ho voluto provare dei nuovi cupcakes rispetto a quelli a Cappello di babbo Natale o ad Albero di Natale, e cos’altro rappresenta bene il Natale? La ghirlanda sulla porta… e quindi quest’anno i cupcakes natalizi saranno con delle belle ghirlande verdi…

Ma il gusto? Classico alla vaniglia? A me piacciono molto, ma la mia bambina, maggior consumatore di cupcakes della famiglia, ha chiesto di averli alla rosa e quindi cupcakes alla rosa siano…

Buon appetito!

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

35 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

5

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i cupcakes natalizi

  • 50 g Farina 00;
  • 50 g Zucchero alla rosa;
  • 50 g Burro;
  • 1 Uova.

Ingredienti per la decorazione dei cupcakes natalizi

  • 80 g Burro;
  • 80 g Zucchero a velo;
  • q.b. Essenza di vaniglia;
  • q.b. Colorante verde;
  • q.b. Palline di zucchero.
  • q.b. Cristalli di zucchero;
  • 3 g Pasta model rossa;
  • 3 g Pasta model di diversi colori;
  • q.b. Colorante in polvere oro.

Strumenti necessari

  • Stampo da muffins;
  • Pirottini di carta natalizi;
  • Spatola;
  • Planetaria con frusta in silicone;
  • Porzionatore da gelato;
  • Stampo in silicone per fiocchi;
  • Sac a poche con bocchetta a stella.

Preparare le decorazioni natalizie della ghirlanda

Lavorare la pasta model rossa ed utilizzando uno stampo in silicone formare i fiocchi per le ghirlande.

Con la pasta model rimanente formare delle palline da circa 0,26 g, inumidirle e fissare una pallina di zucchero come se fosse l’anellino per fissare la pallina all’albero. Procedere allo stesso modo per formare le palline di tutti i colori, se preferite potete anche sfumare con il colorante oro.

step by step la preparazione delle decorazioni dei cupcakes natalizi
fasi per preparare la base dei cupcakes natalizi

La preparazione dei cupcakes

Preriscaldare il forno a 185° C, e preparare i pirottini di carta nello stampo da muffins.

Mettere il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero alla rosa e lavorarlo fino a renderlo cremoso. Quando il burro sarà cremato, aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e  mescolare.

Unire le polveri (farina, sale e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Aggiungere i petali di rosa precedentemente tritati ed il latte di riso per ottenere un composto più cremoso.

Porzionare i cupcakes nei pirottini e riempirli fino a due terzi.

Infornare per 20 minuti, abbassare la temperatura a 180° C, quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.

La decorazione dei cupcakes

Versare il burro e lo zucchero a velo nella planetaria e montare con la frusta in silicone, quando la crema sarà quasi completamente montata aggiungere l’essenza di vaniglia.

Con una spatola a gomito stuccare la superficie dei cupcakes con la crema al burro bianca, successivamente aggiungere il colorante verde alla crema al burro rimanente e mescolare.

Riempire la sac a poche con la bocchetta a stella, io  ho utilizzato una 2D della Wilton, e creare una ghirlanda sul bordo del cupcakes.

Riempire la parte centrale della ghirlanda con i cristalli di zucchero e decorarla con le palline in pasta di zucchero, il fiocco e dei cuoricini.

fasi per decorare i cupcakes natalizi
cupcakes natalizi con ghirlanda decorata

Consigli

  • Potete conservare i cupcakes in frigorifero 2 o 3 giorni in un contenitore ermetico, ma teneteli a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di consumarli;
  • Se cercate delle idee di Natale provate anche i Cupcakes ad albero di Natale.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Tutorial orsetto di Natale in pasta model

Tutorial orsetto di Natale

Tutorial orsetto di Natale

Tutorial orsetto di Natale in pasta di zucchero

Anche quest’anno all’asilo di mio figlio ci sarà la consueta vendita di torte per Natale, ancora non ho deciso che tipo di torta fare, ma ho scelto di decorarla con un orsetto di Natale carico di doni.
Se anche voi come me amate il cake design eccovi la spiegazione passo passo.
Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 30 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

1

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti

  • 105 g pasta model marrone scuro;
  • 5 g pasta model marrone chiaro;
  • 26 g pasta model nero;
  • 5 g pasta model bianca.
  • 10 g pasta model rossa;
  • q.b. pasta model rosa e verde;
  • q.b. colorante alimentare marrone in polvere;

Strumenti

  • 1 Ball Tool;
  • 1 Bisturi;
  • 1 Rotella per impunture;
  • 1 Pennello a punta sottilissima;
  • 1 Pennello a punta piatta
Tutorial orsetto di Natale testa

Preparare la Testa

Lavorare circa 16 g di pasta marrone scuro, quando sarà morbida farla rotolare tra le mani fino ad ottenere una pallina, appoggiarla su un sacchettino di tulle pieno di riso ( il sacchettino è più morbido di una base, quindi vi consente di non rovinare la sfera).

Stendere la pasta marrone chiaro dello spessore di 2 mm, ricavare un disco di circa 1,5 cm di diametro (dipende dalla dimensione della testa che avete realizzato), farla aderire sul muso dell’orsacchiotto con un po’ di acqua o colla alimentare.

Con il marrone scuro fare una pallina per il naso, posizionarla sulla parte chiara ed appiattirla un po’.

Con il ball tool fare due incavi per gli occhi, fare due palline di pasta nera per gli occhi, posizionarli, appiattirle leggermente e posizionare i punti luce fatti con la pasta bianca.

Con un pennellino sottile disegnare la bocca e le sopracciglia con il colore marrone scuro.

Creare l’orecchio: con la pasta marrone scuro fare una pallina, creare un incavo con il ball tool, tagliare un lato e far aderire sulla testa con un po’ di acqua o colla alimentare. Riempire l’incavo con una pallina di pasta marrone chiaro, farla aderire con un po’ di acqua ed appiattire leggermente. Con un pennello sottile disegnare le cuciture dell’orecchio.

Con la pasta rossa fare una pallina, assottigliarla da un lato per creare un cono, posizionarlo sulla testa e piegare la punta del cappello. Decorare il cappello con il pon pon bianco e con il bordo bianco.

Far indurire la testa dell’orsetto di Natale.

Preparare il corpo

Prendere 55g di pasta marrone scuro, lavorarla e formare una palla, premere leggermente una estremità per dare al corpo la forma di un uovo.

Infilare uno stuzzicadenti da cocktail per dare al corpo dell’orsetto un maggiore sostegno, con la rotella per impunture fare l’impuntura sulla pancia dell’orsetto.

Per le gambe lavorare 20 g di pasta marrone scuro, dividerla in due parti, formare due cilindri, da un lato creare un incavo con il ball tool, dall’altro assottigliarlo leggermente. Far aderire le gambe al corpo con un po’ di acqua.

Con la pasta chiara fare due palline, inserirle nell’incavo, appiattire e con il pennellino disegnare le cuciture, con la rotella da impunture fare le impunture sulle zampe.

Posizionare la testa sul corpo infilandola sullo stuzzicadenti.

Preparare le braccia allo stesso modo delle gambe, ma utilizzando 12 g di pasta marrone scuro. Prima di attaccarle al corpo preparare il sacco dei regali.

Tutorial orsetto di Natale corpo
Tutorial orsetto di Natale sacco e regali

Preparare il sacco ed i regali

Stendere la pasta nera dello spessore di 1,5-2 mm, ricavare un rettangolo, piegarlo a metà, sigillare la base e creare un sacco.

Riempirlo con una pallina di stagnola, stringere il sacco con un cordoncino in pasta model colorata.

Incollare il sacco alle gambe dell’orsetto, preparare i pacchetti regalo e riempire il sacchetto.

Posizionare le braccia ed incollarle al corpo ed al sacco.

Rifinire l’orsetto di Natale con una sciarpa rossa.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram ed iscrivetevi alla newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email