Frolla alla ricotta
Frolla alla ricotta
Frolla alla ricotta
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La frolla è una delle preparazioni base della pasticceria ed una delle più versatili, possiamo realizzarla aromatizzata alla rosa, al pistacchio, al caramello, ma anche sostituire il burro con qualcosa di più sfizioso come l’avocado o leggero come la RICOTTA.
Questa frolla è perfetta per una crostata con la crema e con la frutta, che dire se non buon appetito
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
30 Minuti
Tempo di cottura:
15 Minuti
Porzioni:
Stampo da 25 cm di diametro
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per la frolla alla ricotta
- 150 g Farina 00 (120W);
- 150 g Ricotta;
- 150 g Zucchero;
- 1 Uovo medio;
- q.b. Vaniglia in polvere;
- 1 pizzico Bicarbonato.
Strumenti necessari
- Planetaria.
La preparazione della frolla alla ricotta
Versare nella planetaria la farina, l’uovo, lo zucchero, la ricotta, il bicarbonato e la vaniglia, azionare la frusta K fino ad ottenere un composto a grosse briciole, togliere dalla planetaria, lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto omogeno, formare un panetto e far riposare in frigorifero a + 4° C per almeno 30 minuti.
Cotture: 170-175 ° C in forno ventilato per 15 minuti
Consigli
La frolla si conserva 2 o 3 giorni in frigorifero.
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