Babbo Natale nel camino

Ottobre 28, 2023/1 Commento/in Cake design, tutorial /da pasticcifatati

Tutorial Babbo Natale nel camino

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Il pandoro è un classico a Natale, ma richiede una lunga lievitazione, quindi solitamente lo acquisto già pronto; quest’anno volevo personalizzarlo un po’ per ravvivare la tavola con tante monoporzioni segnaposto.

Il primo pandorino è dedicato a Babbo Natale, che dopo tanto latte e tanti biscotti assaggiati nelle case precedenti, questa volta è rimasto bloccato nel camino.

Una decorazione semplice ma d’effeto.

Buon lavoro per preparare i vostri pensierini di Natale.

Tempo di preparazione:

1 Ora

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

1 Pandoro da 100g;
24 g Pasta da copertura bianca;
9,2 g Pasta model Rossa;
0,1 g Pasta model Gialla.

4 g Pasta model Nera;
0,5 g Pasta model Bianca;
15 g Pasta model Marrone.

Ingredienti per la finitura

Colorante in polvere Marrone.

Strumenti necessari

Bisturi;
Pennello da sfumatura;
Mattarello;
Righello;
Smoother.

Penna serbatoio / pennellino con acqua;
Ball tool;
Wire per fiori 20 gauge.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Creare la neve ed il camino

Lavorare la pasta da copertura bianca e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare una forma irregolare che simuli la neve che si scioglie, appoggiarla sulla sommità del pandoro e farla aderire, mettere da parte la pasta rimanente, servirà per la copertura del camino.

Lavorare la pasta modelling marrone, formare una pallina e successivamente aiutandosi con due smoother ricavare un parallelepipedo con la base della dimensione del modello.

Con un coltello a lama piatta disegnare i mattoni sulla parte esterna del comignolo del camino e sfumare con il colorante marrone scuro, con il ball tool ricavare un incavo al centro del comignolo.

Stendere la pasta da copertura rimanente dello spessore di 1 mm , ricavare una forma irregolare come di gocce che cadono e coprire la sommità del comignolo.

La preparazione del corpo di Babbo Natale

Lavorare 4,2 g di pasta modelling rossa e ricavare una pallina, appoggiarla sul tappetino e schiacciarla leggermente per creare a vita di Babbo Natale, con il ball tool ricavare l’incavo per le gambe., inumidire il camino e fissare il corpo di Babbo Natale.

Lavorare la pasta modeling nera e stenderla dello spessore di 1 mm, con l’aiuto di un righello e del bisturi ricavare la cintura, fissarla alla base del corpo.

Lavorare la pasta modelling gialla, stenderla dello spessore di 1,5 mm e ricavare un rettangolo per la fibbia della cintura, fissare sulla chiusura della cintura.

La preparazione delle gambe di Babbo Natale

Dividere la pasta modelling rossa in due, lavorarla e formare due palline.

Ricavare due cilindri come da modello, sulla parte più stretta fare un incavo con il ball tool per far aderire meglio lo stivaletto.

Piegare una delle due gambe a metà e fare sul lato delle incisioni poco profonde per simulare le pieghe del pantalone, inserire i wire nelle gambe.

Lavorare la pasta modelling nera, dividerla in due e formare due palline, assottigliare la pallina da un lato e modellare lo scarponcino come da modello.

Inumidire la base della gamba e fissare lo scarponcino .

Assemblare e rifinire Babbo Natale

Inumidire l’incavo nel corpo di Babbo Natale e fissare le gambe aiutandovi con il wire.

Lavorare la pasta modelling bianca e formare due cilindri da circa 8 cm di lunghezza, avvolgere un cilindro nel punto di congiunzione tra lo stivaletto e la gamba, con uno strumento a punta punzecchiare la pasta per creare l’effetto pelo, procedere allo stesso modo per l’altra gamba.

Sfumare le giunture delle gambe, la cintura e la base di Babbo Natale con il colorante marrone in polvere.

Consigli

Se cercate un’idea per un dolce di Natale provate i cupcakes natalizi alle fragole.

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Cupcakes stregati

Ottobre 15, 2023/2 Commenti/in Cupcakes e Muffin, tutorial /da pasticcifatati

Cupcakes stregati

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In occasione di halloween in collaborazione con Lo Sfizio abbiamo organizzato un laboratorio di cake design per bambini, per creare le decorazioni dei cupcakes stregati, e proprio come per la decorazione della coccinella sul fiore sull’uovo, sono stati bravissimi.

Ma torniamo alle decorazioni, sono semplicissime e bastano pochissimi attrezzi, che tutti avete in casa, per poterli realizzare, leggete la spiegazione e provate a farli, non rimarrete delusi.

Tempo di preparazione:

20 Minuti + tempo per le decorazioni

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

4

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Media

Ingredienti per la base dei cupcakes

50 g Farina 00;
50 g Burro senza lattosio;
50 g Zucchero;
1 pizzico Sale Fino.

1 Uovo medio;
1/2 cucchiaino Lievito per dolci;
q.b. Vaniglia in polvere.

Ingredienti per la crema al burro senza lattosio

110 g Burro senza lattosio;
q.b. Aroma alla vaniglia;
q.b. Colorante verde prato.

110 g Zucchero a Velo;
q.b Colorante viola.

Ingredienti per il modelling delle decorazioni (per 2 cupcakes)

15 g Pasta di zucchero Arancione;
0,4 g Pasta di zucchero Verde;
25 g Pasta di zucchero Marmo;
0,7 g Pasta di zucchero Viola.

15 g Pasta di zucchero Nera;
7 g Pasta di zucchero Gialla;
1 Mikado.

Ingredienti per la finitura delle decorazioni

q.b. Colorante in polvere Marrone

q.b Colorate in gel Nero.

Strumenti necessari

Stampo per muffins;
Pirottini di carta;
Porzionatore da gelato;
Mattarello;
Bisturi o coltellino;
2 Stuzzicadenti;
Spiedino;
Pennello 00;
Sac a poche;
Bocchetta n. 233;
Bocchetta n. 9MM.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

La preparazione della base dei cupcakes

Preriscaldare il forno a 185° C, e preparare i pirottini di carta nello stampo da muffins.

Mettere il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero alla rosa e lavorarlo fino a renderlo cremoso. Quando il burro sarà cremato, aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e mescolare.

Unire le polveri (farina, sale e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Aggiungere i petali di rosa precedentemente tritati ed il latte di riso per ottenere un composto più cremoso.

Porzionare i cupcakes nei pirottini e riempirli fino a due terzi.

Infornare per 20 minuti, abbassare la temperatura a 180° C, quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.

La preparazione delle decorazioni per il cupcake strega

Lavorare la pasta di zucchero nera e stenderla dello spessore di 2 mm, con un tagliabiscotti da 3,5 cm di diametro ricavare un disco per la base del cappello della strega ed asssottigliare leggermente il bordo.

Lavorare tutta la pasta di zucchero nera rimasta, formare una pallina, assottigliarla da un lato per formare un cono stretto come da modello, appiattire leggermente la base del cappello, ripiegare la punta del cappello ed incidere le pieghe con la punta di uno spiedino.

Inumidire il dischetto ed appoggiare il cono, lavorare la pasta di zucchero viola, e formare un cilindro, appoggiarla sulla base e farla aderire per coprire la giuntura tra il cappello ed il dischetto, copire la giunta del nastro con una stellina di zucchero.

Tagliare il mikado come da modello. lavorare la pasta di zucchero gialla e ricavare un cilindro, stenderlo dello spessore di 1,5 mm e tagliare un rettangolo della dimensione del modello, con il coltellino fare dei tagli fitti e paralleli sul lato lungo lasciando un bordo di circa 0,7 cm. Arrotolare la pasta di zucchero su se stessa, e stringere la sommità in cui non ci sono i tagli, con il retro dello spiedino, creare l’incavo per il mikado, inumidire leggermente la pasta e fissare il bastone della scopa da strega, stringere la pasta attorno al biscotto.

Lavorare la pasta di zucchero rimanente e formare un cilindro per rifinire la parte alta della scopa, sfumare la scopa con del colorante marrone.

La preparazione delle decorazioni con lapide e zucca

Lavorare la pasta di zucchero arancione e formare una pallina, con un dito premere leggermente per appiattire un lato, con il retro di un bisturi o con la punta di uno spiedino fare le venature della zucca e mettere da parte. Lavorare la pasta di zucchero verde e dividerla a metà, con la prima metà formare un cilindro sottile lungo 10 cm ed arrotolarlo sullo stuzzicadenti, con l’altra parte ricavare un cono, piegare il cilindro arrotolato a metà e fissarlo sulla sommità della zucca, fissare il cono sopra al cilindro. Sfumare la zucca con il colorante in polvere marrone.

Lavorare la pasta effetto marmo e formare una pallina, con il palmo della mano appiattire la pallina ed abbozzare la forma della lapide come da modello, raddrizzare i bordi utilizzando il bordo del coltellino, tagliare la base della lapide ed infilare al centro della base uno stuzzicadenti fino a metà della lunghezza.

Con un pennellino e del colorante in gel nero scrivere il vostro messaggio.

La preparazione della crema al burro ed assemblaggio cupcakes stregati

Versare il burro e lo zucchero a velo nella planetaria e montare con la frusta in silicone, quando la crema sarà quasi completamente montata aggiungere l’essenza di vaniglia.

Dividere la crema al burro in due ciotole, aggiungere ad una il colorante viola ed all’altra il colorante verde.

Riempire una sac a poche con la bocchetta n 234 con la crema al burro verde e l’altra con la bocchetta a stella n. 9MM con la crema viola.

Decorare un cupcake ad effetto prato e posizionare la lapide e la zucca, decorare un cupcake con una rosa viola e posizionare la scopetta ed il cappello da strega, ecco a voi degli ottimi cupcakes stregati.

Consigli

I cupcakes si conservano 2 o 3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso, ricordatevi di toglierli almeno 30 minuti prima di magiarli;
Se amate halloween provate anche questi cupcakes.

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Tutorial orsetto 2D

Aprile 16, 2023/0 Commenti/in tutorial /da pasticcifatati

Tutorial orsetto 2D

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Siamo quasi alla festa della mamma e cosa c’è di meglio di fare un bell’orsetto mamma-figli?

Questo orsetto 2D è molto semplice da realizzare e vi basteranno solo un coltellino ed uno spiedino per crearlo.

Potete utilizzarlo per decorare il coperchio di una crostata o un biscotto per la mamma, ma anche semplicemente come decorazione da conservare.

Buon lavoro.

Tempo di preparazione:

1 Ora

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling dell'orsetto 2D

10 g Pasta model Rossa;
2,33 g Pasta model Marrone chiaro;
1 g Pasta model Verde.

75 g Pasta model Bianca;
0,4 g Pasta model Marrone scuro;
80 g Pasta da copertura Gialla.

Ingredienti per la finitura

Colorante in polvere Oro.

Colorante in polvere Marrone.

Strumenti necessari

Bisturi;
Pennello 0;
Pennello da sfumatura;
Pennello punta in silicone.

Base in polistirolo da 15 cm di diametro e 2,5 cm di altezza;
Penna serbatoio / pennellino con acqua;
Ball tool.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Posizionarlo sotto un foglio di acetato in modo che la pasta di zucchero non si attacchi al foglio di carta mentre utilizzate il modello.

La preparazione della base per l'orsetto 2D

Lavorare 80 g di pasta da copertura gialla e stenderla dello spessore di 1 mm, inumidire la base in polistirolo e far aderire la pasta anche sul bordo.

Con il bisturi tagliare la pasta da copertura in eccesso. Con una punta o un pennello in silicone realizzare sulla base il disegno delle piastrelle, per questo orsetto ho scelto un effetto posa irregolare con più formati.

Spugnare la base utilizzando della carta alluminio accartocciata per rendere la superficie più ruvida.

Con un pennello piatto sfumare le fughe delle piastrelle con il marrone scuro e con un pennello da sfumatura, sfumare le piastrelle con diverse tonalità di arancione e marrone.

La preparazione della testa dell'orsetto

Lavorare 15 g di pasta bianca, formare una pallina senza difetti, appoggiarla sul modello e con il palmo della mano appiattire fino ad ottenere un disco bombato della misura del modello.

Lavorare 3,2 g di pasta model bianca e formare una pallina, tagliarla a metà, con il ball tool o con il polpastrello del mignolo creare un incavo in ogni semisfera creare l’interno dell’orecchio, inumidire la testa e fissare le orecchie.

Lavorare 2,33g di pasta marrone chiaro e formare una pallina senza difetti, renderlo ovale, appoggiarlo sul modello ed appiattirlo fino ad ottenere la forma del modello, fissarlo sulla testa dell’orsetto 2D e con la punta del coltellino o di un pennello in silicone disegnare la bocca dell’orsetto.

Lavorare 0,15 g di pasta marrone scuro e formare una pallina, stringere la pallina tra pollice ed indice per ottenere un triangolino, fissarlo sul musetto alla fine del disegno della bocca .

Con il ball tool o con il retro di uno spiedino fare l’incavo degli occhi, lavorare 2 palline da 0,07g di pasta marrone scuro, inumidire l’incavo degli occhi e fissare le due palline, premere leggermente per fare aderire.

La preparazione del corpo

Lavorare 31 g di pasta bianca e formare una pallina senza difetti, appoggiarla sul modello, con il palmo della mano premere fino ad ottenere un disco bombato della misura del modello. Schiacciare la parte superiore come da indicazione della linea tratteggiata viola sul modello per far aderire il corpo alla testa, inumidire il retro del corpo e fissarlo sulla base.

Lavorare 2 g di pasta verde e ricavare un cilindro come da modello, inumidire il punto di contatto tra il corpo e la testa e fissare il collarino.

Con un ago da scrittura o con un pennello in silicone disegnare un cerchio a circa 1 cm dal bordo del corpo per disegnare la pancia dell’orsetto.

La preparazione dei piedi

Lavorare 4,5 g di pasta e formare una pallina senza difetti, appiattirla leggermente ed incidere un cerchio con la bocchetta della sac a poche, modellare il piede per renderlo un po’ più allungato.

Procedere allo stesso modo con l’altro e posizionarli sull’orsetto.

La preparazione del cuore e delle braccia

Lavorare la pasta modelling rossa e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare un cono, con il manico del pennello in silicone fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte piu stretta del cono ed accentuare la forma della punta, se volete potete incidere un’iniziale sul cuore, nel mio caso ho scelto la M di mamma.

Lavorare 8,1 g di pasta bianca, formare una pallina senza difetti ed assottigliare la pallina da un lato per formare un cono come da modello. A circa 1 cm dalla parte larga fare un segno con un coltellino ed assottigliare il polso, ripiegare la parte esterna verso il polso per formare la mano che afferra il cuore.

Posizionare il cuore sulla pancia dell’orsetto, fissare la parte stretta del braccio alla spalla e la mano sul cuore.

Lavorare 8,1 g di pasta bianca, formare una pallina senza difetti ed assottigliare la pallina da un lato performare un cono come da modello. A circa 1 cm dalla parte larga assottigliare il braccio per creare il polso, dovrete ottenere una pallina per la mano, fissare la parte stretta alla spalla ed appoggiare la mano a fianco del cuore.

Sfumare con il colorante il polvere marrone chiaro l’interno del piede dell’orsetto, l’interno dell’orecchio e le giunture, con il colorante in polvere oro sfumare le orecchie e la punta del naso dell’orsetto.

Consigli

Se lo preparate con i vostri bambini potete sostituire il bisturi con un coltellino in plastica di quelli usa e getta ed il pennello in silicone con la punta di uno spiedino;
Se volete completare l’orsetto con dei fiorellini, guardate qui per la spiegazione;
Se amate gli orsetti provate anche l’orsetto in mongolfiera.

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Tutorial mongolfiera battesimo

Aprile 16, 2023/0 Commenti/in tutorial /da pasticcifatati

Tutorial mongolfiera

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Per il battesimo della piccola Camilla l’obiettivo era volare in alto e cosa c’è di meglio di una mongolfiera?

Trattandosi di una bambina ovviamente tutto bianco e rosa e con un bell’orsetto.

Che dire se non buon lavoro?

Tempo di preparazione:

3 Ore

Difficoltà:

Media

Ingredienti per il modelling

63 g Pasta model marrone chiaro;
2 g Pasta model marrone scurissimo;
180 g Pasta da copertura bianca;

125 g Pasta da copertura marrrone scuro;
190 g Pasta da copertura rosa.

Ingredienti per la finitura

Colorante in polvere perla;
Colorante in polvere marrone.

Colorante in polvere oro.

Strumenti necessari

1 cilindo in polistirolo h 5 cm e diametro 10 cm;
1 Pallina in polistirolo da 15 cm di diametro;
Bisturi;
Dresden;
Pennello da sfumatura;
Ball tool;
Mattarello;
Stampo in silicone a forma di conchiglia piatta.

1 estrusore per pasta di zucchero con trafila a tre fori;
Penna serbatoio / pennellino con acqua;
Ball tool;
Coltello a lama tonda ( Blade tool):
Pennello punta in silicone;
3 Spiedini in legno da 30 cm e 4,0 mm di diametro;
Metro da sarta.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Posizionarlo sotto un foglio di acetato in modo che la pasta di zucchero non si attacchi al foglio mentre utilizzate il modello.

La preparazione del cestello della mongolfiera

Lavorare la pasta da copertura marrone, stenderne la metà dello spessore di 2 mm. Inumidire la parte superiore del cilindro, appoggiare la pasta e farla aderire con lo smooter, tagliare a filo con il bisturi.

Lavorare la pasta model e riempire l’estrusore, con la trafila con il foro a 3 creare un filo, prendere e due estremità e ruotarle nei due versi opposti per ottenere l’effetto corda, inumidire il bordo del cilindro e far aderire il cordino, procedere allo stesso modo fino a coprire l’intero bordo del cilindro inumidendo di volta in volta la parte inferiore del cordino appena fissato.

Fissare l’ultima parte di filo in modo che penzoli dal cestino e creare un movimento alla base

Sfumare il cestino con il coloranti in polvere marrone usando se possibile diversi toni. Fissare un bastoncino da spiedino in corrispondenza della posizione dell’orsetto, servirà per fissare il corpo.

La preparazione dell'orsetto nella mongolfiera

Lavorare 6,5 g di pasta model marrone e formare una pallina senza difetti, appiattire da un lato per formare il collo e le spalle, per la misura aiutatevi con il modelllo cartaceo (nella terza immgine, in alto a destra, vedete il profilo del corpo dell’orsetto). Infilare il corpo nello spiedino e far aderire al cestino.

Lavorare 6 g di pasta model marrone e formare un cilindro da circa 5 cm di lunghezza, dividerlo a metà, assottigliare un’estremità per creare l’attacco della spalla ed premere leggermente la parte opposta per creare la zampa, tagliare un piccolo triangolo per ricavare il pollice, arrotondare la zampa e ripiegarla leggermente come se fosse una mano leggermente chiusa, procedere allo stesso modo con l’altra zampa.

Inumidire leggermente il corpo e far aderire le due braccia dalla parte piu stretta, inumidire le zampe e fissarle sul bordo del cestino.

Procedere ora con la preparazione della testa: lavorare 45 g di pasta model marrone e formare una pallina senza difetti, per la dimensione aiutatevi con il modello, appiattire leggermente la testa e conservarla su un poggiatesta.

Lavorare 3 g di marrone chiaro e formare un ovale come da modello, inumidire il retro e fissarlo sulla testa dell’orsetto.

Con un pennello in silicone disegnare il musetto, lavorare 0,05g di marrone scurissimo e formare una pallina, stringere la pallina tra pollice ed indice per formare il triangolo del naso, inumidire il retro e fissarlo sul musetto.

Con il ball tool fare l’incavo degli occhi, creare due palline di pasta modelling marrone scurissimo e fissarle nell’incavo degli occhi preparato.

Con il colorante in polvere marrone disegnare le sopracciglia, sfumare la testa ed il musetto, con un pennello tondo, sfumare con il colore in polvere pink le guance dell’orsetto.

Lavorare 3,7 g di pasta model marrone e formare una pallina, tagliarla a metà con il bisturi.

Con il ball tool incidere l’interno della semisfera per ricavare l’orecchio, inumidire la base e fissarla alla testolina.

Inumidire il corpo dell’orsetto e fissare la testa con lo spiedino.

La preparazione del pallone della mongolfiera

Misurare la circonferenza della pallina e dividerla in 4 spicchi, dovrebbero essere da circa 11,7 cm calcolati sul punto piu ampio della sfera, disegnare con la matita i 4 spicchi.

Stendere la pasta da copertura bianca dello spessore di 1-1,5 mm e ricavare lo spicchio utilizzando il modello, inumidire la sfera in polistirolo e far aderire la pasta da copertura, con il bisturi tagliare la parte in eccedenza rispetto allo spicchio.

Stendere la pasta da copertura rosa dello spessore di 1-1,5 mm, ricavare lo spicchio con il modello, inumidire la sfera a fiaco allo spicchio bianco già ricoperto, far aderire la pasta e tagliare la parte in eccedenza.

Procedere con il secondo spicchio rosa ed infine con l’ultimo bianco. Appoggiare la base della pallina su un bicchiere dall’imboccatura stretta.

Lavorare la pasta da copertura rosa rimasta, riempire l’estrusore, con la trafila con il foro a 3 creare un filo, prendere e due estremità e ruotarle nei due versi opposti per ottenere l’effetto corda, inumidire la giuntura tra i due colori nella mongolfiera e coprirlo con il cordino.

Lavorare la pasta da coperura rosa e ricavare le due conchiglie con lo stampo in silicone, inumidire la parte superiore ed inferiore della mongolfiera e fissare le conchiglie per coprire la giuntura dei cordini.

Fissare la mongolfiera al cestello con 3 spiedini.

Preparare i sacchi di sabbia per la mongolfiera

Lavorare 3 g di pasta da copertura rosa e formare una pallina, assottigliare un lato facendo ruotare la pasta tra gli indici e darle la forma di una bottiglia.

Con il pennello a punta in silicone creare l’apertura del sacchetto di sabbia e le pieghe per simulare il sacchetto.

Lavorare la pasta marrone chiaro fino ad ottenere un cordino sottile, arrotolarlo attorno all’imboccatura del sacco ed allo spiedino che fissa il pallone della mongolfiera, procedere allo stesso modo con gli altri due sacchetti.

La preparazione del pallone della mongolfiera

Sfumare i cordini attorno al pallone della mongolfiera e le conchiglie a chiusura dei cordini con il colorante in polvere perlato, sfumare l’orsetto ed il cestello con il colorante in polvere oro.

Consigli

Conservate il toopper in un luogo asciutto;
Se cercate un soggetto per bambini guardate anche Winnie the pooh

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Tutorial ovetto ape sul fiore

Aprile 2, 2023/in tutorial /da pasticcifatati

Tutorial ape sul fiore

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Quando inizio a decorare le uova per Pasqua tendo sempre a farmi prendere la mano, e dopo aver preparato il tulipano e la co ccinella con fiore ho pensato di fare un’ape che vola sul fiore.

Se volete trascorrere un pomeriggio diverso con i vostri bambini potete realizzarlo, vi basterà solo un coltellino usa e getta in plastica.

Buon lavoro!

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

1,7 g Pasta da copertura Gialla;
0,11 g Pasta da copertura Nera;
0,4 g Pasta da copertura Bianca.

4,15 g Pasta da copertura Verde;
5,8 g Pasta da copertura Rosa.

Ingredienti per la finitura

1 Ovetto;
q.b Colorante in polvere marrrone.

q.b Colorante in polvere perlato.

Strumenti necessari

Coltellino in plastica a punta tonda;
Pennello da sfumatura;
Pennello piatto.

Penna serbatoio / pennellino con acqua.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Posizionarlo sotto un foglio di acetato in modo che la pasta di zucchero non si attacchi al foglio di carta mentre utilizzate il modello.

La preparazione del gambo e delle foglie

Lavorare 1,35 g di pasta verde, formare un cono lungo circa 3,5 cm, come da modello, tagliare la base con il coltellino con un’angolazione di circa 30°, inumidire il retro e fissarlo sull’uovo partendo dal punto di appoggio dell’uovo sulla base ed inclinandolo leggermente verso destra.

Lavorare 1,4 g di pasta verde, formare un cono come da modello per la foglia, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, con la punta tonda del coltello incidere leggeremente la foglia su quasi tutta la lunghezza, tenere la base della foglia tra pollice ed indice della mano sinistra, prendere con indice e pollice la punta della foglia e fare una leggera torsione della foglia. Inumidire il retro alla base e la punta della foglia poi fissarla sull’uovo attaccata al gambo del fiore a destra. Procedere allo stesso modo e formare un’altra foglia da posizionare a sinistra del gambo.

La preparazione del fiore

Lavorare 0,4 g di pasta di zucchero gialla e formare una pallina.

Lavorare 2 g di pasta rosa e formare un cilindro da cui ricavare 5 palline da 0,4 g.

Inumidire la pallina gialla e far aderire le palline rosa sul bordo, con la punta del coltellino fare due segni su ogni petalo. Girare il fiore, inumidirlo con l’acqua e fissarlo sull’uovo in corrispondenza della fine del gambo.

La preparazione dell'ape

Lavorare 1,02 g di pasta gialla e formare una pallina, premere leggermente da un lato e formare un cono come da modello, appiattire leggermente.

Lavorare la pasta nera e ricavare un cilindro sottile per creare le striature dell’ape, con 0,02 g di pasta formare una piccola goccia per il pungiglione e fissarlo sulla parte più stretta del corpo.

Lavorare 0,28 g di pasta gialla e formare una pallina, inumidire la parte più ampia del corpo e far aderire la testa al corpo.

Lavorare la parte rimanente della pasta nera e ricavare un cilindro sottile, piegarla a metà ed arrotolare le estremità per formare le antenne.

Lavorare la pasta bianca, dividerla a metà e formare due palline, ricavare una goccia da ognuna e stringere la base tra pollice ed indice, inumidire il corpo e fissare le ali.

Posizionare l’ape sopra alla foglia sinistra.

La preparazione del fiocco

Lavorare 1,7 g di pasta e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare una goccia, con il retro della lama del coltello fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte più stretta e dare la forma di un fiocco

Con la punta tonda del coltello fare tre piccoli segni sulla parte stretta per simulare le pieghe, procedere allo stesso modo con l’altra metà del fiocco.

Lavorare la pasta rimanente e formare un cilindro, inumidire i due lati del cilindro e fissare i due cuori, con la punta tonda del coltello creare le pieghe sul centro del fiocco.

Con il pennello piatto sfumare in marrone il centro delle foglie, il pistillo, i petali il corpo dell’ape e la base delle ali, con il pennello da sfumatura, sfumare leggermente il fiocco, i fiori e le ali dell’ape con il colorante in polvere perlato.

Consigli

Ho utilizzato la pasta da copertura perchè ha un gusto migliore rispetto a quella da modelling, ma potete utilizzare anche l’altra;
Se vi piace l’idea di personalizzare le uova, provate anche Mr. e Mrs. Potato o l’ovetto tulipano

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Tutorial ovetto coccinella fiore

Aprile 1, 2023/in tutorial /da pasticcifatati

Tutorial coccinella fiore

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Pasqua si avvicina, e con Lo Sfizio abbiamo pensato di organizzare un laboratorio per bambini per decorare le uova di cioccolato.

Abbiamo scelto un tema primaverile con una coccinella come portafortuna ed un fiorellino semplice.

Preparare queste uova è semplicissimo e basta solo un coltellino di plastica per realizzarli.

Che dire ai piccoli che hanno lavorato tutto il pomeriggio per decorare il proprio uovo se non che sono stati bravissimi? Sono stati disciplinati, attenti alla spiegazione e molto motivati.

Tempo di preparazione:

40 MInuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

3,1 g Pasta da copertura rossa
1,5 g Pasta da copertura Nera;
0,4 g Pasta da copertura Gialla.

3,7 g Pasta model Verde;
5,8 g Pasta da copertura fucsia.

Ingredienti per la finitura

1 Ovetto;
q.b Colorante in polvere marrrone.

q.b Colorante in polvere perlato.

Strumenti necessari

Coltellino in plastica a punta tonda;
Pennello da sfumatura;
Pennello piatto.

Penna serbatoio / pennellino con acqua;
Metro da sarta.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Posizionarlo sotto un foglio di acetato in modo che la pasta di zucchero non si attacchi al foglio di carta mentre utilizzate il modello.

La preparazione del gambo e delle foglie

Lavorare 1,5 g di pasta verde, formare un cono lungo circa 3,5 cm, come da modello, tagliare la base con il coltellino con un’angolazione di circa 30°, inumidire il retro e fissarlo sull’uovo partendo dal punto di appoggio dell’uovo sulla base ed inclinandolo leggermente verso destra.

Lavorare 0,9 g di pasta verde, formare una pallina e poi ricavare un cono come da modello per la foglia sx, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, dovreste ottenere una foglia come da modello, se la dimensione non corrisponde non preoccupatevi, l’importante è che sia tondeggiante e bombata, con la punta tonda del coltello incidere leggeremente la foglia, inumidire il retro e fissarla alla sinistra del gambo.

Lavorare 1,4 g di pasta verde, formare un cono come da modello per la foglia dx, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, con la punta tonda del coltello incidere leggeremente la foglia su quasi tutta la lunghezza, tenere la base della foglia tra pollice ed indice della mano sinistra, prendere con indice e pollice la punta della foglia e fare una leggera torsione della foglia. Inumidire il retro alla base e la punta della foglia poi fissarla sull’uovo attaccata al gambo del fiore.

La preparazione del fiore

Lavorare 0,4 g di pasta di zucchero gialla e formare una pallina.

Lavorare 2 g di pasta fucsia e formare un cilindro da cui ricavare 5 palline da 0,4 g.

Inumidire la pallina gialla e far aderire le palline fucsia sul bordo, con la punta del coltellino fare due segni su ogni petalo. Girare il fiore, inumidirlo con l’acqua e fissarlo sull’uovo in corrispondenza della fine del gambo.

La preparazione della coccinella

Lavorare 3,1 g di pasta rossa e formare una pallina, appoggiarla sul modello ed appiattirla leggermente con il palmo della mano, sul lato superiore appoggiare il coltello dal lato piatto premere per togliere il tondo e creare le “spalle” su cui appoggerà la testa della coccinella, con la punta tonda del coltello incidere, perpendicolarmente al lato piatto del corpo, una linea leggera per dividere a metà il corpo della coccinella.

Lavorare 0,9 g di pasta nera e formare una pallina senza difetti, farla aderire delicatamente alla parte piatta del corpo della coccinella, con la rimanente pasta formare due palline da 0,07g per le antenne, e 5 palline da circa 0,02 g per i pois da posizionare sul corpo. Fissarle con un pennellino inumidito d’acqua.

Con un pennello asciutto dipingere le antenne ed un solo pois con il colorante in polvere oro.

Posizionare a coccinella sulla foglia sinistra.

La preparazione del fiocco

Lavorare 1,7 g di pasta fucsia e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare una goccia, con il retro della lama del coltello fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte più stretta e dare la forma di un fiocco

Con la punta tonda del coltello fare tre piccoli segni sulla parte stretta per simulare le pieghe, procedere allo stesso modo con l’altra metà del fiocco.

Lavorare la pasta rimanente e formare un cilindro, inumidire i due lati del cilindro e fissare i due cuori, con la punta tonda del coltello creare le pieghe sul centro del fiocco.

Con il pennello piatto sfumare in marrone il centro delle foglie, il pistillo ed i petali, con il pennello da sfumatura, sfumare leggermente il fiocco, i fiori e la coccinella con il colore perlato.

Consigli

Ho utilizzato la pasta da copertura perchè ha un gusto migliore rispetto a quella da modelling, ma potete utilizzare anche l’altra;
Se vi piace l’idea di personalizzare le uova, provate anche Mr. e Mrs. Potato o l’ovetto tulipano

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Amala (crostata inter)

Marzo 19, 2023/1 Commento/in Cake design, Crostate, Dolci da forno /da pasticcifatati

Amala - Crostata Inter

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9 anni… sembra ieri che tornavo a casa dall’ospedale con un fagottino nella tutina di Tigro ed ora invece sei grande ed hai le tue passioni e proprio la tua passione per l’Inter è diventato il soggetto della tua torta di compleanno.

Per questa volta qualcosa di molto semplice, una crostata con frolla a sistema inverso senza lattosio ed una crema vegana ai mirtilli.

Che dire se non auguri tesoro!

Tempo di preparazione:

1 Ora 30 Minuti

Tempo di riposo:

4 Ore

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

4-6

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Media

Ingredienti per la frolla senza lattosio

150 g Burro senza lattosio;
100 g Zucchero a velo;
q.b Vaniglia in polvere;
q.b. Alcool alimentare.

40 g Tuorli;
250 g Farina (110 W);
q.b. Coloranti in polvere bianco, blu e nero.

Ingredienti per la crema vegana ai mirtilli

115 g MIrtilli;
92 g Latte d’avena.

12 g Fecola;
32 g Zucchero.

Strumenti necessari

Ring microforato da 15 cm di diametro;
Tappetino microforato:
Mattarello;
Planetaria a frusta piatta;
Pennelli ad uso alimentare.

La preparazione della frolla senza lattosio

Nella planetaria mescolare il burro con la farina, lo zucchero, lo zenzero in polvere, la vaniglia ed il pizzico di sale, fino ad ottenere una consistenza simile alla sabbia.

Nel frattempo, con una forchetta sbattere leggermente i tuorli in una ciotola; aggiungere i tuorli alle farine, lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto o in cottura rimarrà duro.

Lasciar riposare in frigorifero a +4°C per almeno 2 ore.

La preparazione del guscio e del coperchio

Quando la frolla avrà riposato stenderla dello spessore di 4 mm, per far si che non si rompa farla scaldare leggermente a temperatura ambiente, tagliare il cerchio di base della crostata, preparare una striscia dello stesso spessore e rivestire il bordo, mettere in freezer per almeno 20 minuti, potete conservarla anche più a lungo.

Stendere la frolla rimasta dello spessore di 4 mm, tagliare un disco da 15 cm di diametro che servirà da copertura della crostata, mettere in frigorifero a +4° C per almeno 20 minuti, potete conservarla anche più a lungo.

Disegnare lo stemma dell’inter sulla carta forno, ripassarlo dall’altro lato, appoggiare la carta forno sul disco e ripassare il disegno per trasferirlo sulla frolla.

Diluire i coloranti in polvere con l’alcool e dipingere lo stemma, far riposare in frigorifero a +4° C per almeno 20 minuti

La cottura del guscio e dello stemma dell'inter

Preriscaldare il forno a 180° C.

Infornare il guscio ed il coperchio, abbassare la temperatura a 165° C e cuocere per 15 minuti, togliere il coperchio e proseguire con la cottura del guscio per 5 minuti

La preparazione della crema vegana ai mirtilli

Lavare i mirtilli e versarli in un frullatore con il latte di avena e frullare.

In un pentolino dal fondo spesso mescolare la fecola con lo zucchero, aggiungere il composto di frutta e mescolare, cuocere a fuoco basso fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Assemblare la crostata Inter

Versare la crema di mirtilli nel guscio di frolla e livellare, coprire la crema con il coperchio con lo stemma dell’Inter, far raffreddare in frigorifero e servire.

Consigli

La crostata si conserva 2-3 giorni in frigorifero a +4° C;
Se amate le crostate semplici con crema ala frutta provate anche la Auguri papà.

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Tutorial ovetto decorato con tulipano

Marzo 12, 2023/in tutorial /da pasticcifatati

Tutorial Tulipano sull'ovetto

Tutorial tulipano sull'ovetto

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Pasqua si avvicina, e visto che i bambini tutti gli anni ricevono un sacco di cioccolato e poi si rischia di sprecarlo ho preferito fare qualcosa di piccolo e simbolico.

Per questo ovetto ho scelto un tulipano, che è il simbolo delle relazioni perfette ed equilibrate.

Preparare queste uova è semplicissimo e possono farlo anche i bambini, basta solo un coltellino di plastica per realizzarli.

Che dire se non buon lavoro?

Tempo di preparazione:

30 MInuti

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

10 g Pasta da copertura Fucsia;
0,6 g Pasta da copertura Gialla;

3,7 g Pasta model Verde;

Ingredienti per la finitura

1 Ovetto;
q.b Colorante in polvere marrrone.

q.b Colorante in polvere perlato.

Strumenti necessari

Coltellino in plastica a punta tonda;
Pennello da sfumatura;
Pennello piatto.

Penna serbatoio / pennellino con acqua;
Metro da sarta.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Posizionarlo sotto un foglio di acetato in modo che la pasta di zucchero non si attacchi al foglio di carta mentre utilizzate il modello.

La preparazione dell'ovetto tulipano

Lavorare 2,9 g di pasta fucsia e formare una pallina, assottigliare da un lato per formare una goccia. Con il palmo della mano assottigliare i bordi per dare la forma bombata tipica del tulipano e modellare la forma come da modello (A).

Procedere allo stesso modo con altri 2,9 g di pasta fucsia e modellare come da modello (B), inumidire il bordo sinistro e farlo aderire all’altro petalo, uniformando la base, girare il fiore, inumidirlo e fissarlo sull’uovo.

Lavorare la pasta gialla, formare una pallina, assottigliare da un lato per formare una goccia, inumidire leggermente e fissare al centro dei petali.

Lavorare 1,4 g di pasta verde, formare un cono lungo circa 3,5-3,7 cm, tagliare la base con il coltellino con un’angolazione di circa 30°, inumidire il retro e fissarlo sull’uovo partendo dal punto di giunzione dei due petali e formando una “S”.

Lavorare 0,9 g di pasta verde, formare un cono come da modello per la foglia sx, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, dovreste ottenere una foglia come da modello, se la dimensione non corrisponde non preoccupatevi, l’importante è che sia tondeggiante e bombata, con la punta tonda del coltello incidere leggeremente la foglia, inumidire il retro e fissarla sull’uovo attaccata al gambo del tulipano.

Lavorare 1,4 g di pasta verde, formare un cono come da modello per la foglia dx, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, con la punta tonda del coltello incidere leggeremente la foglia su quasi tutta la lunghezza, inumidire il retro e fissarla sull’uovo attaccata al gambo del tulipano piegandola in modo che sembri avvolgere il tulipano.

La preparazione del fiocco

Lavorare 1,7 g di pasta modelling e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare una goccia, con il retro della lama del coltello fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte più stretta e dare la forma di un fiocco

Con la punta tonda del coltello fare tre piccoli segni sulla parte stretta per simulare le pieghe, procedere allo stesso modo con l’altra metà del fiocco.

Lavorare la pasta modelling rimanente e formare un cilindro, inumidire i due lati del cilindro e fissare i due cuori, con la punta tonda del coltello creare le pieghe sul centro del fiocco.

Con il pennello piatto sfumare in marrone il centro delle foglie, il pistillo e tutti i bordi del tulipano, con il pennello da sfumatura, sfumare leggermente il tulipano con il colore perlato.

Consigli

Ho utilizzato la pasta da copertura perchè ha un gusto migliore rispetto a quella da modelling, ma potete utilizzare anche l’altra;
Se vi piace l’idea di personalizzare le uova, provate anche Mr. e Mrs. Potato.

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Cream Tart 1° anniversario

Gennaio 8, 2023/4 Commenti/in Cake design, Crostate /da pasticcifatati

Cream Tart 1° anniversario

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La cream tart è un dolce semplice ma d’effetto, solitamente formato da due strati frolla farcita con una crema e decorata con frutta, cioccolatini, macarons, meringhe, biscottini, tutto quello che vi piace, purché si mantenga la giusta armonia cromatica.

Per festeggiare il mio primo anno di lavoro in Lendlease non potevo che scegliere il numero 1… e per la composizione?

Base frolla sablé alla vaniglia;
Cremoso al panettone;
Mix cioccolatini e biscottini…

Che dire se non buon appetito?

Tempo di preparazione:

1 Ora e 30 Minuti

Tempo di riposo:

9 Ore

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

10-11

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Media

Ingredienti per la frolla sablé

300 g Farina 00 (W110);
180 g Burro;
1 pizzico sale.

120 g Zucchero a velo;
48 g Tuorlo;
q.b. Vaniglia in polvere.

Ingredienti per il cremoso al panettone

185 g Panettone al cioccolato;
15 g Zucchero;
500 ml Panna fresca;
28 g Tuorlo.

111 g cioccolato bianco;
4,6 g Gelatina in fogli (240° Bloom);
28 g Acqua per reidratare la gelatina.

Ingredienti per la decorazione

Mix cioccolatini.

q.b. Colorante in polvere oro.

Strumenti necessari

Tappetino microforato;
Planetaria frusta k;
Sac a poche;
Bocchetta liscia da 1 cm;

La preparazione della frolla sablé

Versare nella planetaria il burro con la farina 00, lo zucchero a velo e la vaniglia in polvere, lavorare con la frusta a foglia fino ad ottenere una consistenza sabbiata.

Aggiungere i tuorli ed il pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, fate attenzione a non lavorare troppo il composto.

Formare un panetto e far riposare in frigorifero a +4°C per almeno 2 ore.

Cuocere la frolla sablé per la base della cream tart

Stendere la frolla dello spessore di 4 mm e ricavare i numeri 1 utilizzando una dima, ricavare inoltre i biscottini di varie forme o lettere con degli stampi o con un bisturi.

Far raffreddare la frolla in frigorifero a +4°C per 20 minuti, nel frattempo preriscaldare il forno ventilato a 170°C.

Infornare la frolla e cuocere a 160° C per 15-20 minuti.

La preparazione del cremoso al panettone

Reidratare la gelatina con l’acqua fredda.

Sbriciolare il panettone in una ciotola e coprirlo con 222 g di panna, schiacciare leggermente con un cucchiaio in modo che tutto il panettone si inumidisca.

Nel frattempo tritare il cioccolato bianco sottile.

Preparare la crema inglese: Scaldare la panna fino quasi ad ebollizione, mentre la panna si scalda mescolare i tuorli con lo zucchero, versare la panna calda sul composto di tuorlo e zucchero, mescolare e rimettere sul fuoco fino a raggiungere gli 83° C. Aggiungere la gelatina con la propria acqua e farla sciogliere.

Frullare il panettone con il mixer, versare il cioccolato bianco nella crema inglese e far sciogliere, aggiungere al panettone e frullare nuovamente.

Far riposare il composto in frigorifero a +4° C per 6 ore coperto con la pellicola.

Farcire e decorare la cream tart

Sporcare il vassoio di crema ed appoggiare il primo numero 1 di frolla sablé.

Riempire la sac a poche con il cremoso e con la bocchetta liscia da 1 cm coprire il numero di frolla con dei ciuffetti uniformi. Appoggiare il secondo n.1 di frolla sul cremoso, con la sac a poche con la bocchetta liscia coprire il numero 1 con ciuffetti uniformi di cremoso. Posizionare i biscotti e le altre decorazioni.

Per un tocco più glamour spolverizzare i biscotti con il colorante oro.

Far riposare in frigorifero almeno 2 ore.

Consigli

Potete preparare la cream tart anche il giorno prima, in questo modo la frolla sarà più morbida;
Se vi piace la cream tart provate anche la cornice cream tart

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Tutorial decorazioni a tema nuoto

Gennaio 7, 2023/0 Commenti/in tutorial /da pasticcifatati

Tutorial accessori nuoto

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Per la festa del Team Legnano Nuoto di quest’anno ho preparato uno dei miei dolci, ovviamente il tema era la piscina… grazie alla preziosa consulenza della mia bimba su cosa preparare ho creato questi accessori che poi hanno riempito il dolce.

Purtroppo non sono riuscita a preparare lo step by step di tutte le decorazioni, ma vista la sua passione che dura da più di un decennio ci sarà sicuramente occasione per rifarle.

Se volete sapere come preparare la torta a forma di piscina trovate la spiegazione passo passo nella ricetta della Swimming pool cake che ho preparato qualche anno fa.

Che dire se non buon lavoro?

Tempo di preparazione:

–

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

Costume da donna: 16g Pasta model nera;
Ciabatte fucsia: 2,7 g Pasta model fucsia e 1g Pasta model Nera:
Telo: 20 g Pasta model Nera;
Zainetto: 12 g Pasta model Verde.

Infradito: 3,5 g Pasta model Nera e 0,5 g Pasta model bianca;
Stemma: 30 g Pasta model Bianca;
Maglietta: 25-30 g Pasta model Bianca;
Costume uomo: 8 g Pasta model Nero.

Ingredienti per la finitura

Colorante in polvere rosso;
Colorante in polvere bianco;
Colorante in polvere diversi colori.

Colorante in polvere argento;
Alcool.

Strumenti necessari

Bisturi;
Dresden;
Pennello 00;
Rotella per impunture.

Penna serbatoio / pennellino con acqua;
Ball tool;
Matttarello

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

La preparazione del costume da nuoto da donna

Lavorare 16 g di pasta model nera (potete scegliere qualunque colore preferiate, io ho utilizzato il nero perchè è il colore della squadra), con il mattarello stenderla dello spessore di circa 1 mm.

Ricavare il davanti ed il dietro del costume utilizzando il modello, utilizzando la penna serbatoio, inumidire il bordo laterale interno del costume davanti, la parte esterna finale delle spalline e del cavallo della parte davanti del costume, far aderire le parti inumidite con la parte interna corrispondente del costume dietro.

Se volete un costume molto dettagliato potete rifinire il collo, le spalle, la sgambatura ed il foro sul retro con una rotella per impunture, create un volume all’interno del costume aiutandovi con un pennello in silicone a punta tonda per non rovinare la pasta ed eventualmente posizionare della pellicola per alimenti all’interno per mantenere la forma del costume.

Lasciar asciugare e poi procedere con la decorazione con i colori in polvere diluiti con l’alcool, vista la dimensione io ho utilizzato un pennello 00 per ricreare il costume ufficiale della squadra di nuoto.

La preparazione dello stemma Team Legnano Nuoto

Realizzare uno stemma non è mai facile, a meno che siate bravissime in disegno, e non è il mio caso, vi consiglio di stampare l’immagine che vi serve specchiata, appoggiare la carta forno sul disegno e poi ripassare con una matita molto appuntita ed a mina morbida.

Lavorare quindi la pasta model bianca (nel mio caso circa 30 g) e stenderla dello spessore di 4 mm (se necessita di stare in piedi, in alternativa se dovete posizionarlo orizzontale basta lo spessore di 1,5-2 mm), farla indurire leggermente, posizionare la carta forno con il disegno a contatto con la pasta model e ripassare ogni linea con la matita o con una punta sottile, fate attenzione a non calcare troppo per evitare che la carta forno si attacchi alla pasta model rovinandola o di lasciare solchi nella pasta model, staccare delicatamente la carta forno e procedere con la pittura.

Io utilizzo coloranti in polvere diluiti con alcool ed un pennellino 00 per poter fare anche i dettagli più piccoli.

In questo caso ho ultimato lo stemma con la spada ed il tridente 3D.

La preparazione delle ciabattine fucsia

Lavorare 2 palline da 1,3 g di pasta model fucsia, quando saranno senza difetti assottigliarle per formare un cono ed appiattirle leggermente, modellate con la mano per dare la forma della ciabattina come da modello, fate attenzione a creare una destra ed una sinistra.

Lavorare 1 g di pasta model nera e stenderla dello spessore di 1 mm, con il bisturi ricavare la fascia della ciabattina come da modello, inumidire la parte laterale della ciabattina e fissare la fascia ai 2 lati, se necessario sollevare la fascia aiutandovi con il pennello in silicone ed inserire una piccola pallina creata con la pellicola per alimenti per dare la forma (essendo piccola nel mio caso non è stato necessario), potete rifinire la ciabattina con delle decorazioni dipinte o aggiungendo ulteriori dettagli come un fiorellino se preferita.

La preparazione delle infradito

Lavorare 3,5 g di pasta model nera, dividerla in due parti uguali e formare due palline, da ognuna ricavare un cono appena abbozzato, appiattirlo leggermente e poi modellare la forma della ciabattina come da modello (fare attenzione a creare una destra ed una sinistra).

Con il ball tool sottile fare un buchino per posizionare la fascia dell’infradito, se non avete il ball tool così sottile potete utilizzare uno stuzzicadenti. Lavorare la pasta model bianca e ricavare un cilindro sottile, dividerlo a metà, una per ogni ciabattina.

Prendere il primo cilindro, piegarlo a metà e fissarlo nel buchino preparato in precedenza, inumidire la parte laterale dell’infradito e fissare il cilindro di pasta model, procedere allo stesso modo con l’altra ciabattina.

La preparazione del telo

La preparazionde del telo è molto semplice, lavorare 20 g di pasta model e stenderla dello spessore di 1 mm, con il bisturi ed un righello ricavare un rettangolo da 9,5 cm x 6 cm.

Creare le cuciture dei bordi con una rotella per impunture (se preferite un telo più effetto mare potete creare delle frange sul alto corto facendo dei tagli molto fitti con il bisturi), procedere dipingendo il soggetto che preferite sul telo (potete anche creare delle decorazioni con uno stencil oppure imprimendo un disegno a rilievo con l’aiuto di un tappetino decorativo o uno stampo).

Volevo posizionare il mio telo sull’angolo della torta, così l’ho fatto asciugare nella stessa posizione appoggiandolo su una teglia rivestita con la pellicola alimentare.

La preparazione degli altri accessori per il nuoto

Nel modello trovate anche le misure per creare altri accessori per il nuoto:

Costume uomo: per la realizzazione procedere come per il costume da donna utilizzando il modello, per il fiocco lavorare 0,2 di pasta modelling bianca e ricavare un cilindro sottilissimo, formare un fiocco aiutandovi con un ball tool sottilissimo oppure con un pennello a punta in silicone, inumidire il costume e fissare al centro del costume davanti, dipingere eventuali dettagli;
Cuffia: stendere la pasta model dello spessore di 1 mm (anche più sottile), ricavare due cerchi, tgliare la base più o meno a 2/3, inumidire il bordo interno di una delle due parti della cuffia e fissare all’altra. Aprire la cuffia internamente, per dare la forma leggermente aperta alla base inserire una pallina di pellicola per alimenti e far asciugare prima di decorare;
Maglietta: Lavorare 20-25 g di pasta model (potete scegliere qualunque colore preferiate, io ho utilizzato il bianco perchè è il colore della maglietta della squadra e mi consentiva di inserire i nomi dei nuotatori), con il mattarello stenderla dello spessore di circa 1 mm. Con il bisturi ricavare il davanti ed il dietro della maglietta utilizzando il modello, utilizzando la penna serbatoio, inumidire il bordo laterale, le maniche e le spalle della maglietta davanti all’interno, far aderire le parti inumidite con la parte interna corrispondente della maglietta dietro. Se preferite create volume all’interno della maglietta aiutandovi con un pennello in silicone a punta tonda per non rovinare la pasta e fate asciugare, questo passaggio dipende da come la vorrete posizionarla sulla torta, fate attenzione a farla asciugare già nella posizione definitiva;
Zainetto: 12 g pasta model verde, lavorare 1,3 g di pasta model verde e ricavare un ovale appiattito come da modello per la tasca, stendere la pasta rimanente dello spessore di 2 mm e ricavare le bretelle, lavorare la pasta model rimasta, formare una pallina senza difetti ed appiattirla dando la forma del modello. inumidire il retro della tasca e fissarla allo zainetto, inumidire le estremità delle bretelle e fissarle sul retro dello zainetto;
Pinne;
Tavoletta da nuoto.

Consigli

Quando fate il modelling pulite bene il piano su cui state lavorando, io passo una spazzola adesiva leva pelucchi per essere sicura che non ci siano particelle che potrebbero sporcare la pasta, inoltre vi consiglio abbigliamento chiaro e possibilmente di cotone come una giacca da pasticciere o una camicia;
Per rendere più semplice la creazione dei costumi e della maglietta, trasferire il modello su un foglio di acetato in modo che non si attacchi alla pasta model quando lo utilizzate per sagomarla;
Se amate le torte a tema sportivo guardate anche il tutorial per realizzare il ciclista.

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