Lavorare 16 g di pasta rossa, stenderla dello spessore di 2 mm, inumidire il vassoio, appoggiare la pasta stesa efarla aderire facendo attenzione a non lasciare delle bolle, spolverizzarla di maizena, appoggiare il tappetino decorativo, premere con il mattarello, con il bisturi tagliare la pasta in eccesso.

Lavorare 3 g di pasta rossa, formare un cilindro da 6 cm di lunghezza, formare un cerchio ed appiattirlo leggermente nella parte centrale per creare la base per l’uovo, fissarla sul vassoio appena ricoperto.

Lavorare la pasta rossa rimanente e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare il nastro come da modello, inumidirlo sul retro e fissarlo a metà uovo.

Lavorare 1 g di pasta rossa e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare una goccia, con il retro della lama del coltello fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte più stretta e dare la forma di un fiocco, procedere allo stesso modo con l’altra metà del fiocco.

Lavorare 0,2 g di pasta rossa e formare un cilindro, inumidire i due lati del cilindro e fissare i due cuori, con il pennello in silicone creare le pieghe sul centro del fiocco, inumidire i due lati e fissare le due parti di fiocco precedentemente preparate.

Lavorare una pallina da 0,3 g di pasta rossa, formare una goccia, appiattirla leggermente per formare i nastri del fiocco, ripetere con un’altra pallina. 

Con il bisturi tagliare la calotta dell’ovetto di cioccolato.

Inumidire il retro del fiocco e fissarlo sulla giuntura del nastro per coprirla, fissare le due gocce alla base del fiocco.