Lo sport ha tanti vantaggi per il fisico, ma anche per la mente e soprattutto per il carattere, ed è bello vedere che la mia bambina sta crescendo in questo ambiente… quindi quando mi ha chiesto se poteva andare a giocare dalla sua compagna non ho potuto che dire di si, e prepararle qualcosa per merenda. Come nello sport si deve sempre cercare di superare i propri limiti, così anche in pasticceria, ed è per questo che oggi ho deciso di provare una dolce nuovo … una Naked Cake. La prima volta che ho visto questo tipo di dolce sono rimasta un po’ sorpresa, mi sembrava incompleta con questo bordo così appena sporcato di crema o come direbbe il mio bambino “mamma non hai fatto abbastanza crema?”, poi mi sono un po’ documentata sulle basi, le creme e le decorazioni, per trovare la mia versione della Naked cake. Vi lascio quindi la mia ricetta molto semplice: la base: ho utilizzato un pan di spagna, anche se le più consigliate sono le basi americane perchè non necessitano di bagne; la a farcitura: vi consiglio la crema al mascarpone perchè non è troppo dolce e soprattutto da un’ottima stabilità; la decorazione: il bordo leggermente “sporcato” di farcia ed il top arricchito di frutta, ma non fresca, bensì essiccata. Ho scelte le pere perchè danno sia colore che slancio al dolce visto che ho fatto solo due strati. Non mi resta che augurarvi buon appetito