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Pasta al vino

Pasta al vino

pasta l vino su pallet con pigne e castagne

Pasta al vino per torte salate

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Se state cercando una base versatile e leggera per sostituire la classica pasta sfoglia nelle vostre torte salate la pasta al vino è quello che fa per voi.

Si tratta di un un impasto neutro senza burro e senza uova, quindi leggero e perfetto anche per gli intolleranti, che si sposa benissimo sia con i gusti forti come una torta salata speck patate e scamorza, che con qualcosa di più delicato con un classico ripieno di ricotta e spinaci.

Non vi resta che dare spazio alla fantasia per i vostri ripieni.

Buon appetito.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

5 Minuti

Tempo di riposo:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

1

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Bassa

Ingredienti per la pasta al vino

  • 300 g Farina 0;
  •  100 g Vino bianco secco.
  • 80 g Olio extra vergine oliva;
  • 1 pizzico Sale Fino.

Strumenti necessari

  • Bimby o altro robot da cucina.

La preparazione della pasta al vino

Versare l’olio, il vino ed il sale nel robot da cucina ed emulsionare, se utilizzate il bimby basteranno 10 sec a vel 4.

Aggiungere la farina e mescolare, con il bimby basterà 1 min a vel spiga.

Togliere l’impasto dal robot da cucina e formare una palla, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero a + 4 ° C per almeno 15 minuti. 

Fasi per la preparazione della pasta al vino
torta salata speck scamorza e patate con tutti gli ingredienti per la pasta al vino

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