Tortino di pollo e zucchine

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Quando cerco un piatto che sia sano, equilibrato ma allo stesso tempo gustoso, il pollo e le zucchine sono spesso il mio punto di partenza. Questa volta, però, avevo voglia di qualcosa di diverso dalla classica fetta di pollo ai ferri o saltata in padella con le verdure, volevo qualcosa di più sfizioso è nato questo tortino di pollo e zucchine in friggitrice ad aria.

È una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per quei giorni in cui si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a portare in tavola qualcosa di buono. Il pollo dona delicatezza e morbidezza, mentre le zucchine si amalgamano all’impasto rendendolo leggero e saporito.

Uno dei suoi punti di forza? È un’ottima soluzione per far mangiare le verdure anche ai più piccoli, che spesso le accettano più volentieri quando sono inserite in preparazioni sfiziose come questa.

Servito caldo, magari accompagnato da una salsa allo yogurt, una maionese aromatizzata alle erbe o qualche grissino croccante, diventa un secondo piatto completo e irresistibile, perfetto sia per una cena leggera sia per un aperitivo rinforzato tra amici.

Pronti ad accendere la friggitrice ad aria?

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

Metodo di cottura:

Friggitrice ad Aria

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il tortino di pollo e zucchine

130 g Petto di pollo;
130 g Zucchine;
q.b. Aglio tritato;
q.b. Sale.

1 cucchiaino Semi di sesamo;
2 cucchiaini farina di mais istantanea;
q.b. Pepe;
q.b. Olio Extravergine d’Oliva.

Strumenti necessari

Stampo apribile da 15 cm di diametro;
Robot da cucina;
Spatola.

La preparazione del tortino di pollo e zucchine

Versare nel contenitore del robot il pollo e la zucchina e tritare grossolanamente, aggiungere l’aglio a pezzettini e tritare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto in una ciotola, unire il sesamo, la farina di mais, sale e pepe ed amalgamare.

Ungere la teglia, versare il composto, livellare e cuocere in friggitrice ad aria a 180° C per 18-20 minuti.

Servire caldo

Consigli

Potete prepare delle polpettine invece di un tortino e servirle come aperitivo;
Potete cuocere il tortino anche in forno a 180° C per 25 minuti oppure in padella con un goccio d’olio come una frittata;
Se preferite potete aggiungere delle spezie come il timo, oppure un mix carni, purchè abbastanza delicato;
Se cercate una ricetta da aperitivo, provate gli stuzzichini all’avocado

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Mangiare in modo equilibrato, lo ammetto, non è sempre facile. Tra una giornata piena e mille tentazioni, lasciarsi conquistare da dolci e piatti ricchi è davvero un attimo. Per questo ho imparato a non vivere l’alimentazione come una rinuncia, ma come una forma di cura: trasformo le indicazioni del mio nutrizionista in ricette sane sì, ma anche golose, di quelle che ti fanno sentire soddisfatta e non “a dieta”.

Avendo poco tempo, mi affido spesso a piatti unici, pratici e completi, che mi semplificano la vita e diventano perfetti anche come schiscetta per il pranzo in ufficio. Ricette semplici, pensate per accompagnare la quotidianità senza stress e con un pizzico di magia.

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