Crema alle melanzane
Crema alle melanzane
Crema alle melanzane
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Nelle ultime settimane ho incrementato il mio consumo di verdure, e questo mi ha portato a voler sperimentare nuove ricette, oggi è stata la volta della crema alle melanzane.
Il bello di questa crema è che è versatile, perfetta da spalmare sui crostini come antipasto, come contorno o ancora per condire la pasta, oggi l’ho preparata da gustare con una salutare tartare magra di manzo.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
25 Minuti
Porzioni:
1
Metodo di cottura:
Friggitrice ad aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per la crema alle melanzane
- 150 g Melanzane;
- 4 foglie Basilico piccole;
- 1/4 spicchio d’Aglio;
- q.b. Sale fino.
- 9 g Olio extravergine d’oliva;
- 7 g Grana 36 mesi;
- 7 g Pinoli.
Strumenti necessari
- Friggitrice ad aria;
- Robot da cucina/frullatore a immersione.
La preparazione della crema alle melanzane
Lavare le melanzane e tagliarle al fette di 1 cm, avvolgerli nella stagnola e cuocere nella friggitrice ad aria a 200°C per 20-25 minuti, fino a che non sarà morbida.
Spelare le melanzane, inserirle nel robot da cucina, con il grana a pezzi o grattugiato, le foglie di basilico, i pinoli e l’olio extravergine d’oliva.
Frullare fino ad ottenere una crema omogena, servire tiepida.
Consigli
- Se preparate la crema per più persone potete cuocere la melanzana intera, ci vorrà un po’ più tempo, verificate che la polpa sia morbida prima toglierla dalla friggitrice;
- Se non amate i pinoli potete sostituirli con delle mandorle;
- Se non avete problemi di dieta potete aumentare la quantità di olio, soprattutto se volete utilizzarla per condire la pasta;
- Potete gustare la crema alle melanzane con del pane tostato per accompagnare una tartare;
- Se cercate una crema ottima con i crostini ma anche perfetta per condire la pasta, provate anche la crema all’avocado.
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ottima idea! Perfetta per la mia dieta
Ottimo, anch’io l’ho sperimentata proprio per la mia dieta