Bouquet di cupcakes di girasoli alla crema di nocciole
Bouquet di cupcakes di girasoli alla crema di nocciole
Bouquet di cupcakes di girasoli alla crema di nocciole
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Un bouquet di fiori fa sempre piacere ad una donna, ma volete mettere quanto la renderebbe più felice avere un bouquet di cupcakes? Ok, forse non è cosi per tutte le donne, ma per me sicuramente si … quindi oltre alle solite rose di cupcakes volevo qualcosa in più, perciò questa volta ho provato a fare anche i girasoli alla crema di nocciole e Baileys chocolat.
Tempo di preparazione:
40 MInuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
10-12
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i cupcakes
- 110 g Farina 00;
- 110 g Zucchero;
- 2 Uova;
- 1 cucchiaio Baileys Chocolat;
- 10 cucchiaini crema nocciole.
- 110 g Burro a temperatura ambiente;
- 1 pizzico Sale fino;
- 12 cucchiaini codette di cioccolato fondente;
- 1 bustina Vanillina;
- 1 cucchiaino Lievito chimico in polvere.
Ingredienti per la crema di burro
- 180 g Burro;
- 180 g Zucchero a velo;
- q.b. aroma di vaniglia;
- colorante alimentare in gel giallo e fucsia.
Strumenti necessari
- Stampo da muffin;
- Sac a poche;
- Bocchetta a forma i foglia;
- 1 porzionatore da gelato.
Preparare i cupcakes
Preriscaldare il forno a 180 gradi, e preparare i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.
Setacciare due volte la farina. Mettere il burro ammorbidito a cubetti in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo cremoso, aggiunge un po’ alla volta lo zucchero (in alternativa potete utilizzare una planetaria con la frusta a foglia). Quando il burro sarà cremato, aggiungere le uova a temperatura ambiente una alla volta con un cucchiaio di farina per non far stracciare il composto, non unire il secondo uovo fino a che il precedente non sarà ben amalgamato. Unire la farina rimanente, il sale la vanillina e il lievito, un po’ alla volta. Aromatizzare con un cucchiaio di Bailyes Chocolat.
Porzionare i cupcakes nei pirottini, io per praticità uso un porzionatore da gelato perché è la dose perfetta. Infornare per 20 minuti. Mentre i cupcakes cuociono, con una planetaria con la frusta a foglia preparare la crema di burro montando tutti gli ingredienti insieme; suddividere la crema di burro in due ciotole e colorarne una di giallo ed una di fucsia.
Quando saranno freddi scavare i cupcakes e farcirli con la crema di nocciole. Coprirli con la calotta e procedere con la decorazione con la crema di burro.
Decorare i cupcakes per fare i girasoli
Con una sac a poche creare i petali dei girasoli, per creare i semi, riempire un cono di codette al cioccolato, capovolgere il cupcake sul cono, posizionarlo e ribaltarlo, in questo modo otterrete un cerchio perfetto
Montare il bouquet
Preparare il vaso che farà da base al bouquet: ricavare da un blocco di polistirolo la struttura centrale (in alternativa potete prendere una sfera di quelle che si utilizzano per le decorazioni a patchwork) e rivestirla con della carta o del tessuto verde.
Fissare degli stuzzicadenti nel polistirolo ed utilizzarli per fissare i cupcakes.
Consigli
- Potete sostituire alcuni girasoli con delle rose;
- Per completare l’effetto bouquet incartate il vaso con carta trasparente;
- Se cercate delle ricette per i cupcakes o delle idee carine per la presentazione visitate la sezione Cupcakes e muffin.
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