Minicake all’acqua con mirtilli
Minicake all'acqua ai mirtilli
Minicake all'acqua con i mirtilli senza lattosio
Stampa o scarica questa ricetta!
Quando ho voglia di dolce, ma mi sento in colpa inizio a sperimentare per cercare qualcosa che sia leggero ma che soddisfi il palato.
La minicake all’acqua con mirtilli è perfetta, si prepara in pochi minuti, è senza lattosio, rimane soffice per giorni (ammesso che avanzi) ed è ideale per colazione o per merenda.
Che dire se non buon appetito?
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Friggitrice ad aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per la minicake ai mirtilli
- 100 g Mirtilli;
- 1 Uovo medio;
- 21 g Olio di Girasole;
- q.b. Vaniglia in polvere;
- 1 pizzico Sale fino;
- q.b. Burro senza lattosio per imburrare la teglia.
- 59 g Farina 00;
- 60 g Zucchero;
- 21 g Acqua;
- 3 g Lievito per dolci per friggitrice ad aria;
- q.b. per infarinare la teglia.
Strumenti necessari
- Stampo apribile da 15 cm di diametro;
- Sbattitore elettrico;
- Frusta;
- Friggitrice ad aria.
La preparazione della minicake ai mirtilli
Inumidire la carta da cucina e pulire delicatamente i mirtilli, imburrare lo stampo e passare la farina sul burro senza lattosio.
Rompere l’uovo in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche, quando avrete un composto chiaro e gonfio unire l’olio a filo e continuare a montare.
Versare l’acqua a temperatura ambiente a filo mentre si continua a montare.
Unire la farina, la vaniglia in polvere, un pizzico di sale ed il lievito per dolci per friggitrice ad aria ed amalgamare con una frusta a mano, unire la metà dei mirtilli e mescolare.
Versare il composto nello stampo, decorare la superficie con i mirtilli rimanenti.
Cuocere in friggitrice ad aria a 150° C per 20 minuti, fare la prova dello stecchino per controllare la cottura.
Consigli
- La minicake all’acqua e mirtilli si conserva 2-3 giorni in un contenitore per alimenti;
- Per un gusto più dolce potete spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo;
- Se preferite, invece di imburrare la teglia potete utilizzare la carta forno oppure con della margarina;
- Se non avete problemi di calorie potete sostituire l’acqua con latte vegetale
- Se amate i dolci ai mirtilli provate anche la crema ai mirtilli gluten free e non dairy;
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.