Sfizi ai gamberi
Sfizi ai gamberi
Sfizi ai Gamberi
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Settembre è un mese di buoni propositi, ma ogni dieta che si rispetti ha almeno u pasto libero, questa settimana ho deciso di provare questi sfizi ai gamberi, che non sono altro che gamberi e fogli di riso fritti.
Ovviamente non si deve esagerare, ma sono perfetti per completare il vostro fritto misto, o da servire con un aperitivo magari con un Christmas in red.
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
2 Minuti
Porzioni:
1
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per gli sfizi ai gamberi
- 1 foglio di Thai rice paper;
- q.b. Olio di arachidi.
- 4 gamberi crudi.
Strumenti necessari
- Pentola da 1 l
- Schiumarola
La preparazione della pasta all'ortolana
Tagliare il foglio di riso in 4 parti con le forbici, appoggiare il gambero al centro di uno spicchio, e schiacciare per farlo aderire al foglio di riso.
Nel frattempo scaldare l’olio di arachidi, quando sarà in temperatura (Io controllo inserendo la punta di uno stuzzicadenti nell’olio caldo, se attorno al bastoncino si formano delle bollicine allora è pronto). inserire gli spicchi di riso e cuocere, si gonfierà subito, diventerà bianca e salirà a galla.
A questo punto con l’aiuto della schiumarola tirate gli sfizi ai gamberi, scolateli per bene prima di metterle in un recipiente foderato da carta assorbente e servite tiepidi.
Consigli
- Se preferite potete sostituire l’olio d’arachidi con olio extravergine d’oliva, ma considerate che ha un sapore un po’ più forte.
- Se cercate una ricetta sfiziosa per i fritti, visto che avete già l’olio caldo, provate anche i fiori di zucca fritti.
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