El corazon espinado

El corazon espinado

el corazion espinado vista dall'alto

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El corazon espinado - Bavarese alla mela verde, gelé di fragole e daquoise alle mandorle

El corazon espinado è un dolce nato per caso… qualche mese fa ho comprato lo stampo batticuore ed ho fatto il mio primo esperimento, questo week end avevo voglia di riprovarlo, ma come sapete il mio primo amore in cucina è il cake design, quindi ho voluto unire arte e torte moderne, ed ecco qua il mio cuore dolce e cremoso, ed a proteggere la sua fragilità un filo spinato. La ricetta è quella per lo stampo girotondo della silikomart, ho modificato le quantità per adattarle allo stampo Batticuore.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

2 Ore

Tempo di riposo:

4-6 Ore

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

25 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

10-12

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per la gelé di fragole

  • 250 g Fragole;
  • 42 g Zucchero.
  • 5 g Gelatina in fogli;

Ingredienti per la daquoise alle mandorle

  • 50 g Albumi (temperatura ambiente);
  • 31 g Zucchero;
  • 47 g Farina di mandorle ;
  • 12 g Farina 00;
  • 34 g Zucchero

Ingredienti per la bavarese alla mela verde

  • 300 g Mele Granny Smith (pulite) ;
  • 400 ml Panna da montare;
  • 100 ml Succo di limone;
  • 120 g Zucchero;
  • 9 g Gelatina in fogli.

Ingredienti per le decorazioni

  • q.b. Spray velluto.

Strumenti necessari

  • Stampo batticuore

Preparare lo stampo per la gelé

Per gli inserti di gelé di fragole e di daquoise potreste versare i composti sulla teglia da forno e poi tagliarli, ma io ho preferito farli già della misura corretta. Per iniziare disegnare un cuore su un cartoncino ed utilizzarlo come dima per realizzare la traccia sulla carta forno (ovviamente il disegno dovrà essere sulla parte non a contatto con il cibo). Successivamente appoggiare il cuore su un vassoio e rivestirlo di pellicola, con l’alluminio creare un bordo attorno al cuore in modo che possa contenere la gelé.

Preparare la gelé di fragole

Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, nel frattempo ridurre le fragole in purea. Versare in un pentolino metà della purea di fragole con lo zucchero e scaldarle, quindi unire la gelatina ben strizzata e farla sciogliere; mescolare bene, spegnere il fuoco ed unire il resto della polpa di fragole fredda. Far intiepidire e successivamente versare nello stampo che avete preparato. Mettere in freezer o in abbattitore in modo che si congeli.

Preparare la daquoise alle mandorle

Mentre la gelé congela, scaldare il forno a 180°.

Montare a neve ferma gli albumi con i primi 31 g di zucchero, nel frattempo in una ciotola mescolare la farina di mandorle con il restante zucchero e la farina 00. Amalgamare le polveri agli albumi, poco per volta mescolando dall’alto verso il basso. Con l’aiuto di una sac à poche con bocchetta liscia e partendo dal centro, disegnare dei cuori concentrici fino ad arrivare alla dimensione desiderata. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 min.

Preparare la bavarese alle mele

Ammollare la gelatina in acqua fredda. In una pentola versare la mela a dadini, il succo di limone filtrato, lo zucchero e cuocere a fuoco basso per 10-15 min fino a che le mele saranno morbide.

Mentre le mele cuociono semi montare la panna.

Frullare le mele fino ad ottenere una purea liscia, unire la gelatina ben strizzata  e mescolate bene sin quando la gelatina non si sarà sciolta. Lasciar raffreddare e incorporate delicatamente la panna semi montata

Assemblare il dolce

Adagiare lo stampo su una griglia. Versare metà della bavarese nello stampo, sbattere lo stampo per eliminare eventuali bolle, livellare con una spatola, adagiare nello stampo l’inserto di gelé di fragole e farlo affondare leggermente. Versare l’altra metà della bavarese e livellare, inserire la daquoise e farla affondare leggermente. Mettere in abbattitore o in freezer a -18° C fino a che il dolce non sarà completamente congelato, ci vorranno 4-6 ore.

Decorare el corazon espinado

Una volta congelato, sformare il cuore, spruzzarlo con lo spray velluto e porre in frigorifero fino al momento di servire. 

Lasciare el corazon espinado in frigorifero prima di servirlo almeno 4-5 ore.

Appena prima di servire decorare con il filo spinato e con la rosa.

Consigli

  • Potete sostituire l’inserto di geledi fragole con uno ai frutti rossi oppure ai lamponi
el corazion espinado vista dall'alto

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Albero di meringhe

Albero di meringhe

Albero di meringhe con piccole meringhe su pallet
albero di meringhe con cuoricini rossi

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Albero di Meringhe

Natale è il periodo dell’anno in cui siamo tutti più buoni e in cui amiamo condividere i momenti con le persone a cui vogliamo bene, volevo quindi qualcosa da poter condividere anche a tavola.

Mi è venuta quindi l’idea di fare un albero di meringhe da cui ognuno può prendere un pezzetto e mangiarlo insieme a tutti gli altri.an

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

3-4 ore

Pasticci Fatati

Porzioni:

6 persone

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per le meringhe

  • 2 Albumi (uova medie);
  • 10 g Zucchero a velo;
  • 100 g Zucchero semolato;
  •  q.b. Colorante alimentare verde, giallo, rosso.

Ingredienti per l'albero

  • 110 g pasta di zucchero verde;
  • 20 g pasta di zucchero bianca; 
  • 10 g pasta di zucchero rossa;
  • q.b. fecola per stendere la pasta di zucchero;
  • q.b. colorante alimentare in polvere oro.

Ingredienti per la ghiaccia

  • 30 g Zucchero a velo;
  • 1 cucchiaio Acqua.

Strumenti necessari

  • 1 cono in polistirolo da 250 mm;
  • Bisturi;
  • Taglia biscotti a forma di stella;
  •  Metal Clay Extruder;
  • Mattarello;
  • 1 stuzzicadenti.

Prepararare le meringhe

Inserire gli albumi nella planetaria ed azionare a bassa velocità. Quando saranno bianchi aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, continuando a montare e successivamente aggiungere lo zucchero semolato un po’ alla volta. Continuare a montare fino a che non si ottiene un composto lucido e sodo.

Togliere 3 cucchiai di meringa e metterla da parte.

Aggiungere nella meringa rimasta un po’ di colorante verde in gel e montare per ottenere un colore verde chiaro, aggiungere altro colorante per formare delle striature nella meringa.

Con l’aiuto di un pennello fare delle strisce di colore nell’interno della sac  a poche, inserire la meringa  e formare dei mucchietti sulla placca da forno rivestita di carata forno.  Poichè la dimensione del cono si riduce dalla base alla punta, vi consiglio di fare le meringhe di dimensioni diverse, e di prepararne molte piccole per riempire i buchi, potete anche utilizzare diverse bocchette. 

Dividere la meringa che avete messo da parte in due, ad una unire il colorante giallo e all’altra il colorante rosso, se preferite potete fare più colori, serviranno per fare le palle di Natale sull’albero di meringhe

Riempire le sac a poche e con una bocchetta liscia  formare delle mini meringhe sulla placca da forno rivestita di carta forno.

Infornare 3 ore e 30 minuti a 110 gradi con il forno leggermente aperto, la meringa deve asciugarsi e non cuocere,.

Se finite le 3 ore la meringa dovesse essere ancora un po’ appiccicosa o morbida cuocete ancora per 30 minuti. Le mini meringhe invece dovrebbero essere pronte dopo 2 ore- 2 ore e 30 minuti di cottura

Far raffreddare le meringhe

 

Preparare il cono

Mentre le meringhe cuciono preparare la base dell’albero e le decorazioni.

Lavorare la pasta di zucchero verde per ammorbidirla, stenderla il più sottile possibile utilizzando il mattarello, per non farla attaccare utilizzare un po’ di fecola.

Inumidire il cono e rivestirlo con pasta di zucchero verde, aiutatevi con uno smooter e con il bisturi per rifinire i bordi.

Lavorare la pasta di zucchero bianca, stenderla dello spessore di 4-5 mm, con lo stampo a stella creare la punta dell’albero, infilarla su uno stuzzicadenti, colorarla in oro e farla asciugare

Assemblare l'albero di meringhe

Quando le meringhe saranno pronte.

Preparare la ghiaccia: versare lo zucchero a velo in una ciotolina, unire l’acqua ed il colorante, mescolare bene per non avere grumi.

Con l’aiuto di un pennellino “incollare” le meringhe con la ghiaccia al cono alternando quelle chiare a quelle scure e quelle lisce a quelle rigate. Partire dal basso con le meringhe più grandi e via via diminuire. Riempire i buchi con le meringhe piccole e con le mini meringhe gialle e rosse, quando avrete finito posizionare la stella in cima all’albero.

Utilizzando il  Metal Clay Extruder, creare un filo rosso e decorare l’albero.

 

Consigli

  • Potete utilizzare l’albero di meringhe come centro tavola per il pranzo di Natale e poi gustarlo a fine pasto tutti insieme;
  • Potete completare l’albero con delle lucine led, fate attenzione ad utilizzare quelle idonee per gli alimenti.

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Corallo al basilico

Corallo al basilico

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Corallo al basilico

Sono sempre alla ricerca di decorazioni d’effetto e veloci, dopo le pere caramellate volevo provare a fare la decorazione effetto corallo, detto e fatto … la ricetta è molto semplice e sono perfette sia per il dolce che per il salato

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

2-3 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Fornello

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

  • 70 g Acqua;
  • 25 g Olio di semi di girasole;
  • 10 g Farina debole;
  • 5 g Foglie di basilico

Strumenti necessari

  • Frullatore ad immersione
  • Padella antiaderente
  • Colino

La preparazione

Lavare ed asciugare le foglie di basilico. 

Versare tutti gli ingredienti in un contenitore alto, emulsionare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto verde e liscio senza la presenza di pezzettini di foglie. Scaldare una padella antiaderente, quando sarà ben calda versare il composto; il composto inizierà a bollire ed a creare i buchi, quando sarà pronto si staccherà da solo dalla padella, bastano pochi minuti

Consigli

Il finto corallo al basilico è perfetto per decorare una torta moderna a base di basilico, ma anche per guarnire un piatto di spaghetti al pomodoro.

Pasticci Fatati

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Pere caramellate ed essicate

Pere caramellate ed essicate

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Pere caramellate ed essiccate

Mi piace cercare ispirazione nel web, ed in una delle mie ricerche mi sono imbattuta in una decorazione molto naturale, fatta solo con delle pere colorate ed essiccate, non potevo far a meno di replicarla. Se anche voi volete qualcosa d’effetto per rendere speciale anche una torta molto semplice ma allo stesso tempo gustosa non vi resta che provarla.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

3 ore e 10 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

1

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Faclie

Ingredienti

  • 1 Pera;
  • 400 ml Acqua;
  • 200 g Zucchero semolato;
  • q.b. colorante alimentare fucsia in gel
  • q.b. colorante alimentare in polvere oro

Strumenti necessari

  • Mandolina
  • Pennello da sfumatura
pere caramellate essicate

La preparazione

Lavare accuratamente la pera, con una mandolina farla a fettine sottili. Mettere sul fuoco una padella dal fondo spesso, versare l’acqua, lo zucchero ed il colorante, far sciogliere lo zucchero a fuoco medio. Aggiungere le pere e cuocere per 10 minuti, in modo che le pere assorbano il colore. Asciugare le fette di pera e metterle in forno a 75° per circa 3 ore per farle essiccare (in alternativa se lo avete utilizzate un essicatore). Quando saranno asciutte potrete rifinire i bordi con del colorante in polvere color oro 

crostata con pere caramellate

Consigli

  • Le pere caramellate si conservano 2-3 giorni in un contenitore chiuso al riparo dall’umidità

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Ross Naked Cake

Ross Naked Cake

ross naked cake socia

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Ross Naked Cake

Lo sport ha tanti vantaggi per il fisico, ma anche per la mente e soprattutto per il carattere, ed è bello vedere che la mia bambina sta crescendo in questo ambiente… quindi quando mi ha chiesto se poteva andare a giocare dalla sua compagna non ho potuto che dire di si, e prepararle qualcosa per merenda. Come nello sport si deve sempre cercare di superare i propri limiti, così anche in pasticceria, ed è per questo che oggi ho deciso di provare una dolce nuovo … una Naked Cake. La prima volta che ho visto questo tipo di dolce sono rimasta un po’ sorpresa, mi sembrava incompleta con questo bordo così appena sporcato di crema o come direbbe il mio bambino “mamma non hai fatto abbastanza crema?”, poi mi sono un po’ documentata sulle basi, le creme e le decorazioni, per trovare la mia versione della Naked cake. Vi lascio quindi la mia ricetta molto semplice: la base: ho utilizzato un pan di spagna, anche se le più consigliate sono le basi americane perchè non necessitano di bagne; la a farcitura: vi consiglio la crema al mascarpone perchè non è troppo dolce e soprattutto da un’ottima stabilità; la decorazione: il bordo leggermente “sporcato” di farcia ed il top arricchito di frutta, ma non fresca, bensì essiccata. Ho scelte le pere perchè danno sia colore che slancio al dolce visto che ho fatto solo due strati. Non mi resta che augurarvi buon appetito

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

8

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Bassa

Ingredienti

Strumenti necessari

  • Sac à poche;
  • Mestolo
  • Cucina
  • Forchetta

La preparazione

Tagliare il Pan di Spagna in 2 dischi, posizionare il primo disco su un piatto piano, bagnarlo con la bagna allo zucchero (avendo appena preparato le pere ho utilizzato lo sciroppo in cui ho caramellato le pere, in questo modo l’ho aromatizzato alla pera ed ho dato un po’ di colore al dolce). Stendere la metà della marmellata di pere al rum in modo uniforme. Con l’aiuto di una sac à poche con punta tonda di medie dimensioni applicare uno strato uniforme di crema al mascarpone al centro del dolce; fare tanti ciuffetti lungo la circonferenza. Posizionare il secondo disco di pan di Spagna, bagnare leggermente e distribuire la marmellata rimanente. Mettere un leggero strato di crema solo al centro, fare tanti ciuffetti di crema al mascarpone lungo la circonferenza, con l’aiuto di una spatola o un il dorso inumidito di un cucchiaino stendete un ciuffetto alla volta verso il centro. Con l’aiuto di una spatola, spennellare il bordo della torta con un po’ di crema al mascarpone, la Naked Cake difatti è una torta “nuda” che non deve essere interamente stuccata o ricoperta. Decorare la sommità della naked cake con le pere essicate e servire

Consigli

Potete decorare con le pere la sommità oppure il bordo della Naked Cake, e decorare la sommità con fiori freschi oppure con decorazioni tridimensionali in pdz

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Naked cake ai mirtilli e zenzero

Naked cake ai mirtilli e zenzero

naked cake ai mirtilli e zenzero

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Naked cake ai mirtilli e zenzero

Un compleanno è sempre un’occasione speciale, ma quest’anno il compleanno di mamma e papà è ancora più speciale visto che mamma è appena uscita dall’ospedale.
Proprio per questo motivo preparare un dolce è stata una vera sfida, poco zucchero, niente burro, niente panna e sopratutto niente uova… il primo pensiero è stato quello di fare una dummy solo con la decorazione, ma come scrisse qualcuno “una festa di compleanno senza la torta è solo una riunione tra amici” ed io volevo una festa vera e propria.
Mi piaceva l’idea di fare una naked cake, quindi per prima cosa ho cercato ispirazione nel web per la base senza burro, uova e panna… e mi sono imbattuta in diverse ricette della torta all’acqua, che ho personalizzato utilizzando lo zenzero per dare più carattere ad un dolce molto semplice.
Per la crema la scelta è stata altrettanto difficile, ma è bastato sostituire la panna con lo yogurt greco, aggiungere la frutta ed il gioco è fatto… ed ecco la mia naked cake ai mirtilli e zenzero, pronta da decorare

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 

Tempo di riposo:

3 ore e 15 Minuti

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

45 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

14

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per la torta all'acqua

  • 275 g Acqua;
  • 250 g Farina 00;
  • 166 g Zucchero;
  • 75 g Olio di semi di girasole
  • 13 g Lievito chimico in polvere;
  • 3 g Zenzero fresco;
  • 2 cucchiai Vodka;
  • 1 bacca di vaniglia

Ingredienti per la bavarese light ai mirtilli

  • 200 g Purea di mirtilli;
  • 340 g Yogurt greco 0% di grassi;
  • 160 g  Latte di riso;
  • 100 g Zucchero a velo vanigliato;
  • 20 g Gelatina in fogli

Ingredienti per la bagna ai mirtilli e zenzero

  • 40 g Zucchero semolato;
  • 110 g Acqua;
  • 1 bustina di infuso mirtilli e zenzero

Strumenti necessari

  • 1 Anello regolabile
  • 1 Tortiera dal 20 cm

Preparare la torta all'acqua e la bagna

Tagliare lo zenzero a fettine, metterlo in una tazzina da caffè con i due cucchiai di vodka e lasciare in infusione per 15-20 min.

Scaldare il forno a 180°.

Versare nella ciotola della planetaria l’acqua e lo zucchero, mescolare con la frusta a filo fino a far sciogliere lo zucchero, aggiungere l’olio ed emulsionare.

Mentre l’olio e l’acqua emulsionano setacciare la farina con il lievito e la vaniglia.

Aggiungere il composto di farine e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere la vodka aromatizzata e mescolare.

Versare l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata ed infarinata.
Infornare per per 40-45 minuti, fare la prova dello stecchino per la cottura.

Mentre la torta si raffredda preparare la bagna.
Mettere sul fuoco l’acqua, lo zucchero e la bustina d’infuso in una pentola con il fondo spesso e portare ad ebollizione, far bollire qualche minuto e poi far raffreddare. Quando sarà raffreddata togliere la bustina dell’infuso.

Preparare la bavarese light

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

In una ciotola versare lo yogurt greco, la purea di mirtilli e lo zucchero a velo, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldare il latte, sciogliere la gelatina nel liquido caldo. Aggiungere la gelatina sciolta allo yogurt.

Assemblare la naked cake

Tagliare la torta a metà in modo da ottenere due dischi dello stesso spessore.

Appoggiare il primo disco su un vassoio all’interno di un anello da 20 cm, bagnarlo con la bagna di mirtillo e zenzero, versare la metà della bavarese ai mirtilli. Mettere in abbattitore o in freezer per far rassodare leggermente la bavarese.

Posizionare il secondo disco di torta all’acqua, bagnarlo con la bagna e versare il resto della bavarese, mettere in abbattitore o in frigorifero per almeno 3 ore.

Decorare con il cake topper di Cenerentola.

Consigli

  • Se non trovate l’infuso ai mirtilli e zenzero potete sostituirlo con una fettina di zenzero fresco ed un cucchiaino di succo di mirtillo
  • Per la purea potete utilizzare i mirtilli freschi frullati oppure la purea già pronta

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Tutorial Cinderella’s cake topper

Tutorial Cinderella's Cake Topper

cake topper cinderella

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Tutorial Cinderella's Cake Topper

Dopo una lunga degenza in ospedale quello di quest’anno sarà un compleanno speciale per mia mamma, e lo festeggeremo insieme a quello di papà che è appena passato, volevo quindi un cake topper che andasse bene per entrambi.
Ci ho pensato molto, cercavo qualcosa che rappresentasse la loro vita insieme, e cosa c’è di meglio di una favola? Da qui l’idea di fare un cake topper di Cinderella, completato da un cuore con le loro età

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

1

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

  • 65 g Pasta di zucchero rossa;
  • 40 g Pasta di zucchero nera;
  • q.b. Colorante alimentare in polvere oro – argento – rosso;
  • q.b. Foglio di polistirolo dello spessore di 1 cm

Strumenti necessari

  • Bisturi
  • Pennello da sfumatura

Preparare il cuore

Ricavare un cuore dal foglio di polistirolo utilizzando un coltello molto affilato.

Stendere la pasta di zucchero rossa dello spessore di 3 mm, inumidire il cuore, far aderire la pdz e rivestire con la pdz, facendo attenzione di non creare bolle e di rivestire bene i bordi. Coprire il retro del cuore con uno strato sottile di pasta di zucchero oppure con un cartoncino. Se scegliete il cartoncino potete anche scrivere una dedica per i festeggiati.

In un contenitore mescolare il colorante rosso con quello oro, utilizzando un pennellino da sfumatura colorare il cuore.

Infilare uno stuzzicadenti nella base del cuore, servirà per sostenere il cake topper sulla torta

Preparare Cinderella

Stendere la pasta di zucchero nera dello spessore di 2 mm, tagliare la silhouette di Cinderella al ballo con il principe. Non sono bravissima in disegno, quindi l’ho preparata su un foglio e poi l’ho riportata sulla pasta di zucchero. Con il bisturi ritagliare la silhouette e lisciare i bordi con i polpastrelli. Far solidificare la silhouette di Cenerentola e posizionarla sul cuore con un po’ di acqua o colla alimentare.

Sciogliere il colorante argento con un po’ di acqua, utilizzare un pennellino molto sottile e scrivere la frase “A Dream is a wish your heart makes” e gli anni ( io ho utilizzato il font Walt Disney).

Far asciugare il Cinderella’s cake topper

tutorial cinderella

Consigli

  • Potete conservare il Conderella’s cake topper per un mese in ambiente asciutto;
  • Il cake topper può essere completato con delle rose di pasta di zucchero per decorare una torta da forno o una torta moderna

 

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Tutorial orsetto di Natale in pasta model

Tutorial orsetto di Natale

Tutorial orsetto di Natale

Tutorial orsetto di Natale in pasta di zucchero

Anche quest’anno all’asilo di mio figlio ci sarà la consueta vendita di torte per Natale, ancora non ho deciso che tipo di torta fare, ma ho scelto di decorarla con un orsetto di Natale carico di doni.
Se anche voi come me amate il cake design eccovi la spiegazione passo passo.
Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 30 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

1

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti

  • 105 g pasta model marrone scuro;
  • 5 g pasta model marrone chiaro;
  • 26 g pasta model nero;
  • 5 g pasta model bianca.
  • 10 g pasta model rossa;
  • q.b. pasta model rosa e verde;
  • q.b. colorante alimentare marrone in polvere;

Strumenti

  • 1 Ball Tool;
  • 1 Bisturi;
  • 1 Rotella per impunture;
  • 1 Pennello a punta sottilissima;
  • 1 Pennello a punta piatta
Tutorial orsetto di Natale testa

Preparare la Testa

Lavorare circa 16 g di pasta marrone scuro, quando sarà morbida farla rotolare tra le mani fino ad ottenere una pallina, appoggiarla su un sacchettino di tulle pieno di riso ( il sacchettino è più morbido di una base, quindi vi consente di non rovinare la sfera).

Stendere la pasta marrone chiaro dello spessore di 2 mm, ricavare un disco di circa 1,5 cm di diametro (dipende dalla dimensione della testa che avete realizzato), farla aderire sul muso dell’orsacchiotto con un po’ di acqua o colla alimentare.

Con il marrone scuro fare una pallina per il naso, posizionarla sulla parte chiara ed appiattirla un po’.

Con il ball tool fare due incavi per gli occhi, fare due palline di pasta nera per gli occhi, posizionarli, appiattirle leggermente e posizionare i punti luce fatti con la pasta bianca.

Con un pennellino sottile disegnare la bocca e le sopracciglia con il colore marrone scuro.

Creare l’orecchio: con la pasta marrone scuro fare una pallina, creare un incavo con il ball tool, tagliare un lato e far aderire sulla testa con un po’ di acqua o colla alimentare. Riempire l’incavo con una pallina di pasta marrone chiaro, farla aderire con un po’ di acqua ed appiattire leggermente. Con un pennello sottile disegnare le cuciture dell’orecchio.

Con la pasta rossa fare una pallina, assottigliarla da un lato per creare un cono, posizionarlo sulla testa e piegare la punta del cappello. Decorare il cappello con il pon pon bianco e con il bordo bianco.

Far indurire la testa dell’orsetto di Natale.

Preparare il corpo

Prendere 55g di pasta marrone scuro, lavorarla e formare una palla, premere leggermente una estremità per dare al corpo la forma di un uovo.

Infilare uno stuzzicadenti da cocktail per dare al corpo dell’orsetto un maggiore sostegno, con la rotella per impunture fare l’impuntura sulla pancia dell’orsetto.

Per le gambe lavorare 20 g di pasta marrone scuro, dividerla in due parti, formare due cilindri, da un lato creare un incavo con il ball tool, dall’altro assottigliarlo leggermente. Far aderire le gambe al corpo con un po’ di acqua.

Con la pasta chiara fare due palline, inserirle nell’incavo, appiattire e con il pennellino disegnare le cuciture, con la rotella da impunture fare le impunture sulle zampe.

Posizionare la testa sul corpo infilandola sullo stuzzicadenti.

Preparare le braccia allo stesso modo delle gambe, ma utilizzando 12 g di pasta marrone scuro. Prima di attaccarle al corpo preparare il sacco dei regali.

Tutorial orsetto di Natale corpo
Tutorial orsetto di Natale sacco e regali

Preparare il sacco ed i regali

Stendere la pasta nera dello spessore di 1,5-2 mm, ricavare un rettangolo, piegarlo a metà, sigillare la base e creare un sacco.

Riempirlo con una pallina di stagnola, stringere il sacco con un cordoncino in pasta model colorata.

Incollare il sacco alle gambe dell’orsetto, preparare i pacchetti regalo e riempire il sacchetto.

Posizionare le braccia ed incollarle al corpo ed al sacco.

Rifinire l’orsetto di Natale con una sciarpa rossa.

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