Pasta speziata con asparagi e pollo
Pasta pollo e asparagi
Pasta pollo e asparagi
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Mangiare in modo equilibrato, lo ammetto, non è sempre facile. Tra una giornata piena e mille tentazioni, lasciarsi conquistare da dolci e piatti ricchi è davvero un attimo. Per questo ho imparato a non vivere l’alimentazione come una rinuncia, ma come una forma di cura: trasformo le indicazioni del mio nutrizionista in ricette sane sì, ma anche golose, di quelle che ti fanno sentire soddisfatta e non “a dieta”.
Avendo poco tempo, mi affido spesso a piatti unici, pratici e completi, che mi semplificano la vita e diventano perfetti anche come schiscetta per il pranzo in ufficio. Ricette semplici, pensate per accompagnare la quotidianità senza stress e con un pizzico di magia.
Pronti a buttare la pasta?
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
15 Minuti
Porzioni:
1
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per la pasta pollo e asparagi
- 80 g Pasta corta (io ho scelto la pasta mista);
- 2 l Acqua per cuocere la pasta;
- q.b. Sale grosso per cuocere la pasta;
- 145 g Asparagi freschi;
- 3 cucchiaini Olio extra vergine d’oliva;
- q.b. Spezie masala-tandori.
- 1 spicchio Aglio;
- 125 g Petto di pollo;
- 60 ml Latte di riso;
- 1 cucchiaino Farina 00
- q.b. Curcuma;
- q.b. Sale fino.
Strumenti necessari
- Pentola
- Padella;
- Scolapasta;
- MiniFrusta.
La preparazione della pasta asparagi e pollo
Lavare gli asparagi e tagliare la parte finale del gambo, quella più legnosa.
Portare a bollore l’acqua con il sale grosso e la parte finale degli asparagi che avete tagliato, quando bolle, buttare la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione.
Mentre l’acqua bolle e poi la pasta cuoce, preparare il condimento.
Tagliare gli asparagi a rondelle ed il pollo a listarelle.
Far scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, quindi aggiungere gli asparagi e far rosolare, aggiungere un paio di cucchiai d’acqua (potete utilizzare quella di cottura della pasta), quando si sarà asciugata ed gli asparagi si saranno leggermente ammorbiti aggiungere il pollo e far rosolare.
Mentre il pollo rosola aggiungere le spezie e la farina al latte di riso e mescolare con la frusta.
Versare il composto di latte sul pollo e portare a cottura.
Scolare la pasta, versarla sul pollo ed asparagi, far saltare e servire calda.
Consigli
- Se avete fretta potete far bollire l’acqua con il bollitore, in questo caso aggiungere i gambi di asparagi insieme alla pasta ed al sale;
- Se non trovate le spezie masala tandori, potete sostituirle con del curry;
- Se cercate una ricetta leggera per un primo piatto provate anche la pasta con la crema di zucchine e gamberi
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