Cupcakes della fortuna alla vaniglia e crema di burro
Cupcakes della fortuna alla vaniglia e crema di burro
Cupcakes della fortuna alla vaniglia e crema di burro
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Non credo nel fato o nel destino, ma ogni tanto un pizzico di fortuna ci vuole; quindi ho pensato di aiutarla un po’ riempiendo la casa di coccinelle. Ne ho preparate un po’ in pasta di zucchero e poi le ho distribuite su un prato di crema al burro per fare dei gustosi Cupcakes della fortuna alla vaniglia.
Tempo di preparazione:
45 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
12
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Media
Ingredienti per i Cupcakes
- 110 g Farina 00;
- 110 g Burro a temperatura ambiente;
- 110 g Zucchero semolato;
- 2 Uova medie a temperatura ambiente;
- 1 cucchiaino lievito chimico in polvere;
- 1 cucchiaio latte;
- 1 pizzico sale fino;
- 1/2 bacca di vaniglia.
Ingredienti per la Crema di burro
- 150 g Burro a temperatura ambiente;
- 150 g Zucchero a velo;
- q.b. aroma di vaniglia;
- q.b. colorante alimentare verde;
- 12 coccinelle in pdz.
Strumenti necessari
- 1 Teglia da muffin da 12;
- Sac a poche con bocchetta effetto erba.
Preparare i Cupcakes
Preriscaldare il forno a 180 gradi, e preparare i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.
Mettere il burro ammorbidito a cubetti in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo cremoso, aggiunge un po’ alla volta lo zucchero (in alternativa potete utilizzare una planetaria con la frusta a foglia). Quando il burro sarà cremato, aggiungere le uova a temperatura ambiente una alla volta, assicurandovi che la precedente sia ben amalgamata prima di aggiungere la seconda.
Unire le polveri (farina, sale ,vanillina e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Se necessario aggiungere il latte per ottenere un composto più cremoso.
Porzionare i cupcakes nei pirottini, io per praticità uso la paletta da gelato perché è la dose perfetta.
Infornare per 20 minuti, quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.
Nel frattempo con una planetaria preparare la crema di burro montando tutti gli ingredienti insieme.
Quando i cupcakes saranno freddi, decorarli con la sac a poche con la bocchetta per creare l’erba, posizionare le coccinelle e dei fiori.
Consigli
- Per un tocco di natura in più anziché la solita alzatina, ho deciso di metterli in una cassetta della frutta che prima ho pulito e colorato di rosa;
- Se cercate delle ricette per i cupcakes o delle idee carine per la presentazione visitate la sezione Cupcakes e muffin.
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