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Bigné alla crema di tonno

Bigné alla crema di tonno

Bigné alla crema di tonno

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Bigné alla crema di Tonno… lo so può sembrare strano, ma vi basterà assaggiarli per rimanerne estasiati, ed inserirli in tutti i vostri aperitivi o buffet in piedi…

La pasta choux è neutra, quindi per una volta, invece della solita crema pasticcera ho pensato di fare qualcosa di diverso, complice un salto tra gli scaffali di Lo Sfizio a Nerviano, che mi ha ispirato con i Filetti di Tonno sott’olio di ‘La bella Angiolina’ e con la colatura di alici di Daidone Exquisiteness.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

Pasticci Fatati

Porzioni:

12 bigné

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Senza cottura

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i Bigné alla crema di tonno

Strumenti necessari

  • Sac a poche;
  • Bocchetta a punta per bigné;
  • Planetaria.
fasi per farcire i bigné alla crema di tonno

La preparazione dei bigné alla crema di tonno

Versare nel mixer il tonno con la ricotta la colatura di alici ed i capperi, frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, 

Versare il composto nella sac a poche e farcire i bigné con la bocchetta a punta.

bigné alla crema di tonno, giardinieria in agrodolce, tonno sott'olio, colatura di alici e bottiglietta sdraiata

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