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Fiori di zucca

Fiori di zucca fritti

2 fiori di zucca

Fiori di zucca fritti

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Si sa che tutto quello che viene fritto è più buono… ed in cima alla lista per quanto mi riguarda ci sono i fiori di zucca fritti… sia semplicemente fritti in pastella che farciti con mozzarella ed acciughe…

Quindi oggi per la felicità di grandi e bambini ho deciso di prepararli… e nemmeno a dirlo sono spariti in un attimo!

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

3

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Fornello

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i fiori di zucca farciti fritti

  • 10 fiori di zucca;
  • 100 g Farina di riso:
  • 20 g Farina 00;
  • q.b. Olio d’arachidi.
  • 1 Mozzarella di bufala;
  • 5 filetti Acciuga sottolio;
  • 120 ml Birra giapponese.

Strumenti necessari

  • Pentola;
  • Schiumarola;
  • Frusta.
passo passo per i fiori di zucca

La preparazione dei fiori di zucca

Per prima cosa pulire accuratamente i fiori e rimuovere delicatamente il pistillo interno.

Tagliare la mozzarella a dadini ed i filetti di acciuga a metà, riempire i fiori di zucca con la mozzarella e l’acciuga, chiuderli arrotolandoli leggermente.

Preparare la pastella: sbattere la farina di riso, la farina 00, l’uovo e la birra fino ad ottenere un composto liscio.

Immergere rapidamente i fiori di zucca e passarli in padella nell’olio caldo (circa 170° C), quando saranno belli dorati toglierli dal fuoco con una schiumarola, appoggiarli sulla carta assorbente per togliere l’eccesso d’olio e servire ben caldi

fiori di zucca

Consigli

Se amate gli stuzzichini provate anche i bignè alla crema di tonno.

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