super gelato alla vaniglia con caramello e cioccolato al caramello salato

Gelato fior di latte

Gelato Fior di latte

gelato al fiordilatte con decorazioni al caramelllo

Gelato Fior di latte

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Mamma ho voglia di gelato… e se ha chiuso un’altra gelateria in paese come si fa? Semplice si prepara il gelato in casa, e visto che la richiesta era di decorarlo con caramello e scaglie di cioccolato serviva un gusto neutro, quindi non potevo che scegliere il fior di latte.

Semplice e genuino solo con panna e latte intero, senza glutine ed ottimo anche per i bambini.

Buon appetito

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

30 minuti

Pasticci Fatati

Tempo di refrigerazione:

30 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

500g

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Fornello

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il gelato fior di latte

  • 250 ml Panna;
  •  100 g Zucchero semolato.
  • 250 ml Latte intero;
  • q.b. Vaniglia in polvere.

Strumenti necessari

  • Pentola;
  • Gelatiera.
fasi per preparare il gelato al fior di latte

La preparazione del fior di latte

In una pentola dal fondo spesso, versare la panna, il latte, lo zucchero ed il latte e mescolare.

Mettere sul fuoco fino allo scioglimento dello zucchero, togliere dal fuoco e far raffreddare, potete mettere il composto in frigorifero a +4° C per 30 minuti.

Raffreddare la gelatiera, se necessario come da istruzioni, azionare la pala e versare il composto, lavorare il gelato fino a quando non sarà denso e cremoso, servirlo subito con il topping desiderato o conservarlo a -18° C in freezer in una vaschetta.

super gelato alla vaniglia con caramello e cioccolato al caramello salato

Consigli

  • Se preferite potete utilizzare la bacca di vaniglia invece di quela in polvere, in questo caso toglietela dal composto prima di versarlo nella gelatiera;
  • Potete personalizzare il vostro gelato fior di latte: io ho aggiunto topping al caramello, scaglie di cioccolato al caramello salato ed una cialda, ma potete lasciar volare la fantasia

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