cupcakes alla melagrana, foto retrò con penna a piuma

Cupcakes alla melagrana

Cupcakes alla melagrana

Cupcakes alla melagrana con farina molino Bongermino

Cupcakes alla melagrana​

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Oggi volevo preparare dei cupcakes diversi dai soliti alla vaniglia, allora ho pensato a cosa ci offre la natura in questo periodo: zucca, castagne, melagrana…

La scelta è caduta sulla melagrana, un frutto poco calorico, ricco di vitamine, senza colesterolo, senza glutine ma anche ricco di minerali, ferro e magnesio.

Questi cupcakes sono perfetti per la merenda dei bambini perchè sono molto colorati, ma anche per un elegante thè con le amiche.

Auguri e buon appetito

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

25 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

5

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per i cupcakes alla melagrana

  • 50 g Farina;
  • 50 g Zucchero di canna;
  • 3 g Lievito per dolci.
  • 50 g Burro;
  • 1 Uovo medio;
  • 35 ml Succo melagrana.

Ingredienti per la decorazione dei cupcakes alla melagrana

  • 200 g Panna montata dolce;
  • q.b. Chicchi melagrana.
  • 1 cucchiaio succo melagrana;
  • q.b. Colorante in gel rosa.

Strumenti necessari

  • Ciotola;
  • Sac a poche con bocchetta a stella;
  • Stampo da muffins;
  • Pirottini di carta.
fasi per preparare i cupcakes alla melagrana

La preparazione dei cupcakes alla melagrana

Preriscaldare il forno ventilato a 165° C ed inserire i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.

Mettere il burro ammorbidito a cubetti in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo cremoso, aggiunge un po’ alla volta lo zucchero di canna. Quando il burro sarà cremato, aggiungere l’uovo a temperatura ambiente.

Unire le polveri (farina, sale e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Aggiungere il succo di melagrana per ottenere un composto più cremoso ed aromatizzato.

Porzionare i cupcakes nei pirottini, io per praticità uso la paletta da gelato perché è la dose perfetta.

Infornare, abbassare la temperatura a 160° C e cuocere per 15-20 minuti. Quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.

Unire alla panna montata un cucchiaio di succo di melagrana ed un po’ di colorante rosa (quest’ultimo è facoltativo) e mescolare delicatamente.

Con la sac a poche con la bocchetta a stella decorare la sommità del cupcake, distribuire i chicchi di melagrana per decorare il cupcake.

cupcakes alla melagrana, foto retrò con penna a piuma

Consigli

Se amate i dolci alla frutta provate anche la crostata al cioccolato e melagrana.

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